Як приготувати заморожену цвітну капусту з іншими овочами
Автор: Олена Дорошенко
Запіканка з сюрпризом
Оригінальний рецепт м’ясної запіканки з начинкою із замороженої цвітної капусти. Готувати таку запіканку не дуже складно і для неї необхідно невелику кількість інгредієнтів. Цю м’ясну запіканку можна сміливо подавати не тільки під час повсякденного вечері, але і до святкового столу. Необхідні інгредієнти:
Яловичий фарш — 1 кг;
Рослинна олія;
Цвітна капуста — 0,5 кг;
Білок — 2 шт.;
Батон — кілька шматків;
Молоко — 200 мл;
Цибуля;
Часник — кілька зубків;
Зелень;
Морква;
Сіль, спеції.
Послідовність етапів:
Заморожену капусту відварити в підсоленій воді не більше 5-7 хвилин, після чого відкинути на друшляк.
Батон залити молоком на 10 хвилин, потім м’якуш віджати.
Цибулю з морквою почистити і подрібнити, часник дрібно порубати, обсмажити підготовлені овочі в невеликій кількості олії до напівготовності.
Викласти у велику ємність фарш, хліб, зажарку і збиті білки, потім акуратно все перемішати, додати сіль, спеції і посічену зелень і знову вимішати фарш.
Форму для запікання (бажано прямокутної форми) вистелити пергаментом і на нього викласти 2/3 фаршу, увіткнути в нього суцвіття капусти і розподілити між ними залишок фаршу.
Випікати в духовці близько години, щоб уникнути сильного зажаривания верху запіканки, її можна накрити пергаментом, прибравши його приблизно за 10 хвилин до закінчення випікання.
Подавати запіканку порізаної на порційні шматки зі свіжою зеленню і овочами.
