Вим’я тушковану в духовці з овочами
Рецепт приготування вимені в горщиках з овочами по-домашньому.
Інгредієнти:
- вим’я яловиче – 1 кг;
- цибуля – 1 шт.;
- ріпа – 2 шт.;
- морква– 3 шт.;
- картопля – 4 шт.;
- лавровий лист – 1 шт.;
- кілька горошин перцю;
- сіль.
Спосіб приготування:
Нарізати вим’я яловиче невеликими шматками і викласти в каструлю з холодною водою.
Додати горошини перцю, лавровий лист і сіль.
Варити до повної готовності продукту.
Потім нарізати субпродукт кубиками і розкласти по горщикам.
Овочі так само нарізати і додати до вимені.
У кожен горщик залити до середини бульйон, що залишився після варіння.
Горщики відправити в розігріту духовку і тушкувати до м’якості овочів.
Додати в кожен горщик однакову кількість сметани.
Залишити ще на кілька хвилин і можна пробувати смачне домашнє блюдо.
Приємного апетиту!
Навариста солянка
Ситна і смачна солянка з різних яловичих субпродуктів.
Інгредієнти:
- по 0.1 кг яловичої печінки та вимені;
- по 0.1 кг яловичого серця та нирок;
- три невеликих копчених свинячих ребра;
- головка цибулі;
- один солоний огірок;
- 7 шт. маслин;
- кілька часточок лимона;
- дві столові ложки масла рослинного;
- столова ложка томатної пасти;
- трохи сметани;
- зелень;
- кілька горошин чорного перцю;
- лавровий лист;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Вим’я яловиче відварити до повної готовності разом з серцем.
Печінка з мовою так само відварити, тільки в окремій каструлі.
Готові продукти нарізати кубиками і повернути назад в бульйон.
Додати копчені ребра, кілька горошин чорного перцю і лавровий лист.
Приготувати засмажку для страви: дрібно нарізати і спасерувати цибулю, додати томатну пасту і нарізані кубиками огірки.
Зняти м’ясо з ребер і додати у бульйон разом із засмажкою.
Додати маслини, довести до кипіння і готувати не більше 5 хвилин.
Прибрати з вогню і дати настоятися 1 годину, щільно накривши кришкою.
Перед подачею на стіл прикрасити солянку сметаною і зеленню, а також часточками лимона.
Приємного апетиту!
