Як приготувати ситний пиріг з щавлем в мультиварці та духовці
Автор: Олена Дорошенко
Пиріг з полуницею
Щоб зробити відкритий пиріг з полуницею, нам знадобиться:
300 г щавлю;
800 г полуниці;
Стакан цукрового піску;
Дві столові ложки крохмалю;
Три столові ложки пшеничного борошна;
Три столові ложки оливкової олії;
Стільки ж молока;
Жовток курячого яйця;
500 мл окропу;
Чайна ложка солі.
Будемо робити відкритий пиріг з полуницею та щавлем таким чином:
Спочатку робимо заварне тісто.
Далі моєму полуницю і кожну ягоду ріжемо на три частини. Додаємо крохмаль в сік, який при цьому виділився, і потім обережно, щоб не тиснути ягоду, перемішуємо його з шматочками полуниці.
Опускаємо помиті і дрібно нарізані листя щавлю на пару хвилин в окріп.
Залишився крохмаль змішати з цукровим піском і засипаємо їм полуницю.
Змащуємо рослинним маслом форму, розкачуємо заварне тісто так, щоб краї коржі вистачило на формування бортів, і поміщаємо його у форму.
Викладаємо на корж щавель, поверх нього накладаємо полуницю.
З решти тіста скачуємо довгі валики і приліплюваний їх до бортів так, щоб вони утворили решітку, яку змащуємо сумішшю жовтка з молоком.
Випікається блюдо в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.
