Приготування
Етапи приготування печива на маргарині за класичним рецептом.
- Маргарин слід розм’якшити. Його не можна розтоплювати, так як це призведе до того, що тісто втратить свої розсипчасті властивості. Тому упаковку з продуктом слід потримати при кімнатній температурі, а потім перекласти в миску і розім’яти виделкою.
- Тепер в миску з маргарином додається борошно, яку слід перед цим просіяти.
- У борошні робиться поглиблення, куди додається цукрова пудра. Якщо цукрової пудри у вас немає, її цілком можна замінити звичайним цукровим піском.
- Всі інгредієнти акуратно вимішуються руками протягом 3-5 хвилин.
- У миску з тестом додаються збиті курячі яйця і сода, погашена соком лимона. Сюди можна додати і натерту на тертці цедру лимона, яка зробить готове домашнє печиво надзвичайно ароматним.
- Замішується однорідне тісто. Готове тісто повинне бути ніжним на дотик і не повинно липнути до рук чи посуду.
- На дошці або стільниці, посипаною борошном, тісто розкочується в пласт, товщиною в 1 см.
- З готової коржі різними формочками вирізається пісочне печиво.
- Викласти заготовки потрібно на пергамент за допомогою кулінарної лопатки, щоб не порушити форму виробу.
- У гарячу духовку (180-200 градусів) домашнє печиво відправляється на 10 хвилин.
- Після того, як печиво спечеться, йому бажано дати охолонути на деку, а вже потім перекладати на тарілку і подавати до столу.
- Це рецепт класичного печива на маргарині, який можна змінювати до нескінченності додаючи в нього прянощі, горіхи, покриваючи його глазур’ю і насінням кунжуту.
Пісочне печиво на маргарині можна зробити з прошарком з джему або варення, а потім обсипати крихтою. Знаючи рецепт звичайного пісочного тіста на маргарині для випічки печива, ви зможете придумати безліч варіантів його виконання.
