Приготування
- Розминаємо до однорідності п’ять варених жовтків.
- До жовтків додаємо розтоплений теплий маргарин і сметану. Перемішуємо.
- Маленькими порціями підмішуємо борошно і замішуємо мягонькое еластичне тісто.
- Тісто розділяємо на невеликі кульки. У кожен такий кладемо кульку по горішку або родзинок.
- На невеликих відстанях один від одного викладаємо трюфеля на деко.
- Випікаємо в гарячій духовці до золотисто-рум’яного кольору.
- Вафельні коржі подрібнюємо і змішуємо з кокосовою стружкою.
- Цукор змішуємо зі сметаною і какао. Варимо до закипання. Обов’язково потрібно заважати. Потім в глазур додаємо шоколад і продовжуємо варити ще 7 хвилин.
- Коли глазур захолоне, макаємо в нього теплі трюфеля і відразу ж обволікає їх в присыпке, обов’язково трохи придавлюючи, щоб вафельні крихти з косовий стружкою добре прилипли.
Трюфелі з кокосом на підставі варених яєць виходять смачними.
Щоб надати печінкою аромат, в тісто додатково можна додати цедру лимона.
