Як приготувати аппететную картоплю фрі будинку і салати з неї
Автор: Олена Дорошенко
Салат «Фантазія»
Альтернативний рецепт приготування дієтичного картоплі фрі в аерогрилі для низькокалорійного салату. Здавалося б неможливим поєднання слів дієтичний і картоплю фрі. Але якщо готувати його в аерогрилі, то результат вас приємно здивує, так як крім відмінного смаку, ви отримаєте мінімальну кількість калорій в порівнянні з іншими способами смаження. Важливо правильно вибрати сорт картоплі, найчастіше використовують такі сорти як Інноватор і Рассет Бурбон, так як вони володіють необхідним смаком, текстурою і розміром бульб. Необхідно взяти такі продукти:
Картопля — 2-3 шт.;
Оливкова олія;
Винний оцет;
Помідор — 2 шт.;
Яйце — 3 шт.;
Цибулина;
Сіль, спеції.
Послідовність дій:
Очищені бульби нашаткувати, для цього може бути використана терка або міксер.
Соломку залити водою і залишити мінімум на півгодини, потім відцідити і ретельно просушити.
Покласти картоплю в поліетиленовий пакет, влити масло, змішане зі спеціями, і, струшуючи пакет, домогтися рівномірного розподілу ароматного масла по картоплі.
Викласти в підготовлену картоплю на середню грати в аерогрилі, встановити температуру до 250 градусів і середню швидкість обдування.
Готувати картоплю в аерогрилі можна одночасно на всіх трьох решітках, проте слід уважно стежити за ступенем прожарювання, на верхній і нижній вона буде істотно відрізнятися.
Час приготування картоплі фрі в аерогрилі становить приблизно чверть години.
Відварити яйця і крупно порізати їх.
Нашатковану цибулю замаринувати в оцті з додаванням цукру і солі.
Помідори порізати кубиком.
Приготувати заправку для салату, змішавши масло, оцет і сіль з перцем.
З’єднати всі компоненти, полити заправкою і перемішати.
Такий салат слід відразу ж подавати до столу. Для економії часу можна використовувати заморожений напівфабрикат картоплі фрі, час смаження в аерогрилі від цього не зміниться. За бажанням можна додати в салат шинку і консервовану кукурудзу.
