Класичне пюре
Картопляне пюре — один з найпопулярніших гарнірів. Таке пюре ідеально поєднується з овочами, м’ясом, рибою, грибами. Достоїнствами страви є і приємний смак, і невелика кількість калорій, а саме в 100 грамах міститься 90 калорій. Для приготування пюре молоді бульби брати не рекомендується. А щоб пюре мало приємний світлий колір, обов’язково слід додавати гаряче молоко і не допускати охолодження картоплі.
Потрібно взяти такі продукти:
- Картопля — 1 кг;
- Молоко — стакан;
- Масло вершкове — 75 г;
- Сіль.
Послідовність дій:
- Картоплю помити, почистити і розрізати, залити шматочки овоча водою, довести до кипіння і посолити.
- Варити під не зовсім закритою кришкою близько чверті години.
- Воду злити, картоплю підсушити в каструлі на вогні.
- У кілька прийомів влити підігріте молоко і масло кімнатної температури, з допомогою картоплем’ялкою домогтися потрібної однорідної консистенції.
Кожну порцію пюре прикрасити свіжою зеленню — кропом або петрушкою. Цей рецепт підтверджує той факт, що знаючи, як правильно варити картоплю, можна без зусиль і дуже швидко приготувати відмінний гарнір.
