Качан з секретом
Це не самий простий і швидкий рецепт, тим не менш, результат перевершить всі очікування. Для зменшення часу приготування можна взяти фарш, куплений в магазині. М’ясна запіканка з кольорової капустою має цікаву форму і відмінний смак, а ідеальне поєднання білка м’яса і вітамінів, клітковини капусти робить її ще й дуже корисною.
Необхідні продукти:
-
- Качан цвітної капусти;
- Фарш свиннино-яловичий— 0,5 кг;
- Яйце;
- Сметана;
- Паприка;
- Сир;
- Цибуля;
- Зубок часнику;
- Рослинне масло.
Запіканка з кольорової капусти з фаршем готується таким чином:
- Фарш перемішати з яйцем, порізаною цибулею і часником, додати спеції, зробити м’ясний шар і перекласти у форму, попередньо змащену маслом.
- Капусту відварити протягом 5 хв., відразу ж остудити і відрізати від основи качана суцвіття.
- Акуратно увіткнути суцвіття в м’ясний фарш по всій поверхні.
- Змастити суцвіття сметаною і добре посипати паприкою і сиром.
- Випікати 40-50 хв. при середній температурі в духовій шафі.
Запіканка з кольорової капустою збереже свою форму в тому випадку, якщо буде підібрана ємність для випікання правильного розміру. Сметана з меленою паприкою створять гарну корочку на поверхні запіканки. В духовій шафі це блюдо може не тільки випікатися, але і тушкуватися, для цього суцвіття треба покрити фольгою, а сам рецепт злегка змінити, прибравши сир з інгредієнтів. Прекрасним доповненням до цього блюда стане салат із сирих кабачків, приправлених бальзамічним оцтом і свіжою зеленню.
