Як готується яловича печінка в сметані з допомогою мультиварки і духовки

Яловича печінка у вершках

Сметану можна замінити вершками, які хоч і мають трохи більшу калорійність, надають продукту чудового смаку.
Інгредієнти:

• печінка яловича – 500 г;

• ріпчаста цибуля – 1-2 шт.;
• молоко (жирність будь-яка) – 1 склянка;
• вершки – 1 склянку;
• борошно для панірування;
• сіль – за смаком;
• рослинне або вершкове масло для смаження;
• спеції за смаком.

Приготування:

Вибрати печінка молодого тварини, вона м’якше і смачніше. Промити під холодною водою, видалити прожилки. Нарізати шматочками приблизно в 1 см. шириною, щоб печінка швидко готувалася і добре просочувалася соусом.

Відбити перед замочуванням. Залити в глибокій тарілці молоком, повністю покриваючи продукт. На кілька годин поставити в прохолодне місце. Вимочування видалить гіркоту з печінки. Дістати шматочки печінки з молока і обтерти серветкою. Запанірувати в борошні.

Викласти в сковороду і обсмажити на рослинному або вершковому маслі (на вибір). Смажити приблизно 1 хвилини з кожного боку.

Підготувати цибулю. Нарізати не дуже тонкими кільцями і викласти на сковороду, обсмажувати на рослинному або вершковому маслі. Обсмажувати до золотистого кольору.

Цей рецепт приготування дуже простий і передбачає ловлення страви в духовці. На деко налити рослинне масло, викласти печінку з цибулею, залити все вершками (або сметаною). Попередньо у вершки додати сіль і всі необхідні спеції. Духовку розігріти до 160 градусів. Помістити деко В духовку з стравою на 1 годину 30 хвилин. Зверху можна посипати тертим сиром.

Приготовану страву подавати з будь-яким гарніром. Можна подати з рисом, картоплею або макаронами.

Використовуючи даний рецепт можна приготувати блюдо не тільки у вершках, але і в сметані або сметанному соусі.
Калорійність залежить від того, в вершках якої жирності Ви будете готувати страву. Калорійність – 122 ккал.
Приємного апетиту!