Як готується качка з яблуками та іншою начинкою з легким рецептами
Автор: Олена Дорошенко
Качка з яблуками та чорносливом
Продукти для «Запечена соковита качка з яблуками і чорносливом»:
Тушка — 2 кг.;
Зелені яблука – 2 кг;
Чорнослив — 100 гр.;
Соєвий соус — ½ склянки;
Мед – 5 ст. л.;
Гірчиця – 2 ст. л.;
Лимонний сік – 1 ст. л.;
Масло рослинне – 2 ст. л.;
Сіль і спеції (карі, розмарин, базилік, перець);
Фольга (рукав для запікання).
Приготування:
Для маринаду соєвий соус змішати з медом, а також додати приправи, все ретельно збити до отримання однорідної маси.
Тушку добре промити і змастити маринадом з медом, сіллю і перцем як зовнішні, так і внутрішні сторони. Залишити качку на 3 — 4 години.
Яблука розрізати на шматочки невеликого розміру, при цьому обов’язково видаливши серцевини. Чорнослив потрібно нарізати смужками.
Шматками яблук нафарширувати качку, отвір зашити або скріпити зубочистками.
Запікати в духовці при температурі 230-250º З у фользі. Так само можна запікати в рукаві, тоді м’ясо вийде особливо соковитим. Якщо ви хочете, щоб на качці утворилася золота скоринка, слід розкрити фольгу, намазати медом і запікати в духовці ще протягом 40-60 хвилин. Не забудьте перевернути тушку, щоб золотистий колір був рівномірний зі всіх сторін.
Подавати страву на листах салату, покривши меленими горіхами або разом з салатом з капусти і перцю.
От і все! Смажена тушка з медом і фарширована яблуками готова!
