Як готувати філе пангасіуса в духовці і клярі, а так само інші рецепти приготування риби

Філе в клярі

Пангасіус дуже ніжна риба. Під час приготування слід використовувати мінімальну кількість соняшникової олії, щоб не зіпсувати смак. Для приготування філе пангасіуса в клярі без масла знадобиться мінімальний набір продуктів. Це буде легко і смачно.

Інгредієнти:

• Пангасіус — 2 шт.;

• Яйце — 3шт.;
• Борошно пшеничне — 200 г;
• Лимонний сік — 2 ч. л.;
• Майонез — 2 ст. л.;
• Сіль, перець, спеції.

Соус:

• Вершки – 100 г;
• Масло вершкове — 20 г;
• Зелень (кріп, цибуля-порей).

Готувати страву потрібно в глибокій сковороді на середньому вогні.

Приготування:

Філе порізати на порційні шматки. Посолити і поперчити з усіх боків.

Приготувати кляр: в окремій тарілці збити яйце з майонезом і лимонним соком, додати дрібку солі.

На плоску тарілку висипати борошно.

Приготувати соус. Дрібно нарізати зелень, додати вершки і попередньо розтоплене на пару вершкове масло. Добре перемішати, додати спеції або просто мелений перець за смаком.

Нарізану тушку обмокнуть спочатку в кляр, потім у борошно і викласти на розігріту сковороду.

Дочекатися злегка золотистого кольору філе, потім вилити соус в сковороду і переключити на повільний вогонь. Готувати ще 3-5 хвилин.

Риба в клярі чудово поєднується з різноманітними кашами або тушкованими овочами. Страву подавати на стіл гарячим.

В мультиварці пангасіус можна готувати відразу з гарніром. Це відмінно заощадить час і додасть насиченого смаку.