Риба сімейства скумбрієвих володіє високою поживною цінністю і корисна для організму. Наявність у складі вітамінів, мінералів і Омега-3 жирних кислот робить її незамінною для підтримки здоров’я. Особливо цінна риба в дуеті з овочами. Салат з тунцем і помідорами — найбільш поширене поєднання інгредієнтів. Для приготування може використовуватися філе свіжої риби, але тоді потрібно його попередня термічна обробка. Скільки варити тунця? Цілком достатньо 20 хвилин. Але набагато частіше в стравах використовуються рибні консерви.
Ніцца
Салат Нісуаз з тунцем – це смачний і простий рецепт на всі випадки життя. Варіантів приготування страви настільки багато, що вже не всі знають, що його назва – це похідне від міста Ніцца. Всю витонченість і вишуканість, яку втілює Ніцца, ввібрав у себе цей рецепт. Страва готується з квасолею, анчоусами, маслинами, перцем, яйцем і помідорами. Прикрашається каперсами і руколою.
Щоб приготувати салат з тунцем і квасолею «Ніцца», необхідні такі інгредієнти:
- Консерви рибні – банку.
- Квасоля – 0,1 кг.
- Анчоуси – 0,02 кг
- Маслини – 0,02 кг
- Перець болгарський.
- Яйця – 2 шт.
- Томати – 0,1 кг.
- Часник – зубок.
- Латук.
- Лимон.
- Рукола.
- Каперси.
- Оливкова олія.
- Сіль.
- Спеції.
Салат з тунцем і квасолею «Ніцца» необхідно готувати у такій черговості:
- Відварити яйця до повної готовності.
- Промити під проточною водою листя латуку.
- Обрізати хвостики у стручкової квасолі відварити її в підсоленій воді.
- Збризнути квасоля лимонним соком, щоб вона не втратила свій колір.
- Подрібнити перець тонкою соломкою, а помідори «Черрі» нарізати половинками.
- На велику тарілку викласти латук.
- Додати листя приготовану квасоля, перець і помідори.
- В окремій ємності приготувати заправку – змішати подрібнений часник, оливкова олія, сіль, спеції і лимонний сік.
- Викласти на тарілку поверх овочів шматочки консервів і маслини.
- Зверху залити заправкою, а потім прикрасити анчоусами і яйцем, попередньо розділений на 4 частини.
- Посипати блюдо подрібненої руколою і каперсами, а потім відразу подавати гостям.
Салат з тунцем і помідорами «Ніцца» можна приготувати не тільки з консервів. Не менш смачне блюдо виходить при додаванні обсмаженого рибного філе.
