Риба сімейства скумбрієвих володіє високою поживною цінністю і корисна для організму. Наявність у складі вітамінів, мінералів і Омега-3 жирних кислот робить її незамінною для підтримки здоров’я. Особливо цінна риба в дуеті з овочами. Салат з тунцем і помідорами — найбільш поширене поєднання інгредієнтів. Для приготування може використовуватися філе свіжої риби, але тоді потрібно його попередня термічна обробка. Скільки варити тунця? Цілком достатньо 20 хвилин. Але набагато частіше в стравах використовуються рибні консерви.
Ніцца
Салат Нісуаз з тунцем – це смачний і простий рецепт на всі випадки життя. Варіантів приготування страви настільки багато, що вже не всі знають, що його назва – це похідне від міста Ніцца. Всю витонченість і вишуканість, яку втілює Ніцца, ввібрав у себе цей рецепт. Страва готується з квасолею, анчоусами, маслинами, перцем, яйцем і помідорами. Прикрашається каперсами і руколою.
Щоб приготувати салат з тунцем і квасолею «Ніцца», необхідні такі інгредієнти:
- Консерви рибні – банку.
- Квасоля – 0,1 кг.
- Анчоуси – 0,02 кг
- Маслини – 0,02 кг
- Перець болгарський.
- Яйця – 2 шт.
- Томати – 0,1 кг.
- Часник – зубок.
- Латук.
- Лимон.
- Рукола.
- Каперси.
- Оливкова олія.
- Сіль.
- Спеції.
Салат з тунцем і квасолею «Ніцца» необхідно готувати у такій черговості:
- Відварити яйця до повної готовності.
- Промити під проточною водою листя латуку.
- Обрізати хвостики у стручкової квасолі відварити її в підсоленій воді.
- Збризнути квасоля лимонним соком, щоб вона не втратила свій колір.
- Подрібнити перець тонкою соломкою, а помідори «Черрі» нарізати половинками.
- На велику тарілку викласти латук.
- Додати листя приготовану квасоля, перець і помідори.
- В окремій ємності приготувати заправку – змішати подрібнений часник, оливкова олія, сіль, спеції і лимонний сік.
- Викласти на тарілку поверх овочів шматочки консервів і маслини.
- Зверху залити заправкою, а потім прикрасити анчоусами і яйцем, попередньо розділений на 4 частини.
- Посипати блюдо подрібненої руколою і каперсами, а потім відразу подавати гостям.
Салат з тунцем і помідорами «Ніцца» можна приготувати не тільки з консервів. Не менш смачне блюдо виходить при додаванні обсмаженого рибного філе.
Мімоза
Мімоза з тунцем – це традиційне блюдо для святкових застіль. Цей листковий салат з тунцем дуже ніжний і смачний. Він обов’язково сподобається всім членам сім’ї і запрошеним гостям.
Листковий салат з тунцем готується з таких простих інгредієнтів:
- Банку консервів.
- Морквина – 0,2 кг.
- Яйця – 4 шт.
- Цибулина.
- Сир – 0,1 кг.
- Масло вершкове – 50 г.
- Майонез.
- Лимонний сік.
- Олія соняшникова.
- Сіль.
Салат з тунцем і сиром «Мімоза» готується у такій черговості:
- Зварити моркву і яйця.
- Очистити і дрібно порізати цибулю.
- Взяти велику плоску тарілку і викласти на неї цибулю першим шаром.
- Збризнути шматочки цибулі на тарілці лимонним соком і олією.
- Викласти поверх цибулі шматочки консервів, а потім промазати майонезом.
- Додати шар тертої моркви, а після неї викласти тертий сир.
- Подрібнити на тертці вершкове масло і розподілити рівномірно по тарілці.
- Посипати білками, подрібненим на тертці, а потім промазати рясно майонезом.
- Прикрасити жовтками, попередньо розім’явши їх виделкою.
Є й інший рецепт «Мімози», який передбачає використання картоплі в якості першого шару. Непогану закуску можна приготувати і зі сметанною заправкою. Але найсмачніший все ж рецепт з сиром і вершковим маслом в складі.
Екзотичне насолода
Салат з тунцем і помідорами з додаванням авокадо – це рецепт простого страви з незвичайним смаковими відтінком. Зрілий авокадо має легкий горіховий смак і маслянисту консистенцію. Не даремно за кордоном авокадо в стиглому стані намазують на хліб замість масла. Саме тому рецепт приготування страви з авокадо не вимагає значної кількості оливкового масла для заправки. Приготувати смачний салат з тунцем і помідорами можна з використанням гірчиці. Щоб надати страві святкового вигляду, необхідно прикрасити його каперсами.
Інгредієнти для приготування:
- Авокадо – 0,3 кг
- Банку консервів.
- Огірки – 0,2 кг.
- Перець червоний солодкий – 0,2 кг.
- Помідори – 0,3 кг
- Цибуля – 2 шт.
- Гірчиця – 40 р.
- Лимон.
- Рослинне масло.
- Зелень.
- Каперси.
- Сіль.
Етапи приготування страви з авокадо:
- Розрізати на половинки авокадо.
- Зняти ножем шкірку з половинок авокадо.
- Нарізати кубиками авокадо.
- Точно такими ж кубиками нарізати огірки, перець і помідори.
- Дрібно порізати зелень, а цибулю нарізати півкільцями.
- У глибокій мисці змішати гірчицю, лимонний сік і рослинне масло до однорідної консистенції.
- Подрібнити руками салатні листя.
- Змішати авокадо з іншими овочами і викласти зверху шматочки консервів.
- Полити гірчичним соусом і посипати каперсами.
В якості альтернативи можна приготувати салат з тунцем і сухариками. Це швидкий рецепт, який готується з продуктів, що є під рукою завжди. Салат з тунцем і сухариками передбачає використання невеликих кубиків свіжого батона, обсмажених на сковорідці, натомість прикраси каперсами.
Корисне поєднання з селерою і кукурудзою
Салат з тунцем і селерою – гармонійне поєднання смачного і корисного. Таке блюдо з рибою містить мінімум калорій і максимальну кількість вітамінів і важливих для здоров’я мікроелементів. Салат з тунцем і селерою можна готувати в якості повсякденного і святкового страви. В якості додаткових інгредієнтів використовується кукурудза, яйце і огірок. Якщо потрібно пісний рецепт, можна не додавати яйця.
Приготувати салат з тунцем і селерою можна з такого набору продуктів:
- Консерви – 1 банку.
- Селера – 4 стебла.
- Кукурудза консервована – 1 банку.
- Яйце – 2 шт.
- Огірки – 2 шт.
- Зелень.
- Сіль.
- Каперси.
Готувати салат з тунцем і кукурудзою необхідно в такій черговості:
- Відварити яйця, а потім подрібнити.
- Подрібнити селера, огірки та зелень.
- Змішати нарізані овочі в глибокій тарілці.
- Додати шматочки консервованої риби і кукурудзи.
- Посолити, посипати подрібненою зеленню.
- Заправити власним соком рибних консервів.
- Посипати каперсами.
Селера використовується для приготування їжі в двох видах: коріння і стебла. У зимовий період набагато легше знайти коренеплід. У сезон краще купувати свіжі стебла, багаті цінними вітамінами. Селера надає їжі приємного смаку і аромату, а його соковитість дозволяє використовувати мінімальну кількість інших заправок.
Салат з тунцем і кукурудзою вимагає всього 20 хвилин на приготування. Якщо Ви використовуєте пісний рецепт страви, необхідно лише 10 хвилин до повної готовності.
Смак граната
Салат з тунцем і рисом ситний і калорійний. Додати кисло-солодку смакову нотку допоможе додавання граната. Майонез для заправки можна використовувати покупної або домашнього приготування.
Салат з тунцем і гранатом слід готувати з таких продуктів:
- Рибні консерви – банку.
- Рис – 200 р.
- Гранат – ½ шт.
- Яйця – 2 шт.
- Майонез.
- Зелень.
- Каперси.
Етапи приготування:
- Заздалегідь відварити рис і яйця.
- Нарізати яйця великими шматочками.
- Відокремити зернятка граната.
- Змішати в глибокій тарілці всі інгредієнти і заправити майонезом.
- Зверху посипати подрібненою зеленню і каперсами.
Більш дієтичний рецепт цієї страви передбачає застосування заправки з йогурту, лимонного соку і гірчиці. Ви можете вибрати варіант заправки на свій розсуд.
