Тунець володіє корисними і потрібними для нашого організму властивостями, а також вважається одним з кращих природних джерел вітамінів D і Са.
Скільки потрібно варити таку рибку? Приготування тунця займе 30 хвилин. З тунцем можна приготувати наваристий суп з рисом, суп – вуха, макарони, каші. Цю рибу смажать, запікають, смажать, додають у салати, варять, готують тарталетки з начинкою, тарталетки з ікрою, бутерброди з тунцем і багато інші страви.
М’ясо тунця багате білками і містить мало жиру. За ці властивості його називають «їжею для розуму».
Макарони з рибою
Готувати за цим рецептом одне задоволення — швидко, смачно і ситно.
Інгредієнти:
- Риба в маслі або консервована у власному соку – 1 банка (80 м);
- Майонез легкий – 2 ст. л.;
- Макаронні вироби (завитки або спагетті) – 100 р.
- Сир (краще Пармезан) — 100 г;
Для того щоб макарони з тунцем вийшли смачніше, краще брати макаронні вироби з борошна твердих сортів. Паста з тунцем краще просочиться, якщо макарони рифлені, а не спагетті. Однак підійдуть будь-які макарони: завитки, рифлені або спагетті.
Приготування:
- Подрібнити консервований тунець.
- Змішати його з майонезом і дрібно натертим сиром (пармезаном).
- Готувати це блюдо не складно, так що можна взяти і готовий тертий сир.
- Відварені макарони або спагетті з’єднати з сирною масою.
- Для того щоб страва була смачніше, можна додатково потомити макарони з тунцем в мультиварці або в духовці кілька хвилин.
- Отримати смажений смак.
Страва готова! Можна подати в тарталетках, прикрасивши гілочкою кропу. Смачно і ситно!
Піца
Спагетті і піца – традиційні страви італійців. Піца або паста з тунцем – їжа, характерна для півночі Італії. Піца використовується і як закуска, і як основне блюдо.
Інгредієнти:
- Тунець консервований – 130 г;
- Цибуля – 30 г;
- Маслини – 30 г;
- Сир — 200 г;
- Тісто — 200 г;
- Оливкова олія.
Піца з тунцем дуже схожа на пиріг, але тісто використовується більш тонка.
Для тіста:
- Борошно — 1 склянка;
- Вода питна – 250 мл;
- Дріжджі — 2 г;
- Оливкова масло — 35 г;
- Сіль.
Приготування:
Рецепт такого пирога нескладний, для приготування знадобиться мультиварка.
- Взяти всі інгредієнти для основи, замісити тісто, розкачати плоский пиріг — коржик.
- Змішати в блендері базилік, томати у власному соку, орегано і оливкова олія для соусу.
- Змастити тісто томатним соусом для піци, викласти сир, цибуля, оливки і каперси з консервованим м’ясом.
- Запікати в мультиварці або духовці.
Піцу можна подавати до будь-якої їжі, будь то суп або гарнір. Приємного апетиту!
Рулет з лаваша
Дуже простий рецепт рулету, який можна використовувати в якості основного блюда або легкої закуски.
Інгредієнти:
- Лаваш тонкий — 4 шт.;
- Філе консервоване -1 банку;
- Куряче яйце – 4 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Зелена цибуля;
- Кріп, петрушка;
- Сіль, спеції;
- Майонез – 200 гр.
Приготування:
- Зварити яйця, консервований тунець розім’яти. Нарізати зелень і цибулю.
- Викласти на стіл один лист лавашу, змастити його майонезом, покласти на нього філе, накрити другим листом лаваша.
- Щільно згорнути, розрізати на дві частини, покласти на холод і охолоджувати не менше двох годин.
Сумішшю яєць, тунця і зелені можна заповнити тарталетки з тунцем. Вийде смачна і ситна закуска. Також з цією пастою можна приготувати бутерброди з тунцем. Рецепт дуже простий: взяти булочку, намазати сумішшю, прикрасити гілочкою кропу.
Така закуска виходить чудовою! Її можна подати на стіл до будь-якої страви, чи то суп або гарнір. Приємного апетиту!
Рибні кульки
Інгредієнти:
- Вода – півсклянки;
- Рис – ¾ склянки;
- Масло рослинне – 1 ст. л.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Риба у власному соку – 1 банка;
- Молоко – півсклянки;
- Борошно – 4 ст. л.;
- Яйце – 3 шт.;
- Зелень;
- Сіль, спеції за смаком.
Приготування:
- Закип’ятити воду, потім додати рис. Варити 15 хвилин на слабкому вогні.
- На сковороді обсмажити цибулю до золотистої скоринки.
- У великому блюді змішати рибу, борошно, спеції, сіль і молоко. Додати яйця, цибулю і рис. З отриманої суміші зліпити кульки.
- Розігріти масло у фритюрниці або в каструлі і обсмажити кульки до скоринки.
Прикрасити можна гілочкою кінзи і кропу! Приємного апетиту!
Салат з рисом
З тунця можна приготувати дуже багато цікавих і поживних салатів, які не вимагають особливих зусиль або вправності. Приміром, Нісуаз з тунцем, Іспанський салат або Салат з рисом. Такі рецепти використовуються і як закуска, і як основне блюдо.
Інгредієнти:
- Рис білий — 50 г;
- Риба консервована — 1 банка;
- Огірок солоний – 1 шт.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Яйце – 2 шт.;
- Зелень, сіль, перець за смаком.
- Соус для заправки.
Приготування:
- Рис відварити.
- Рибу розім’яти виделкою.
- Цибулю нарізати дрібно.
- Яйця відварити круто і нарізати.
- Зелень і огірок подрібнити.
- Все змішати і заправити майонезом.
Дуже простий і смачний рецепт. Такий салат не потрібно комбінувати з картоплею, кашею або першою стравою. Він подається окремо, гарно оформлений гілочкою кінзи. Смачно і ситно! Приємного апетиту!
Стейк
Інгредієнти:
- Стейк з тунця – 2шт. або два філе -300г;
- Сіль і спеції;
- Вершкове масло — 20 р.
Приготування:
- Стейк (філе) приправити сіллю і перцем, дати постояти хвилин п’ять, промаринуватися. У духовці піч нічого не потрібно.
- У глибокій сковороді розтопити вершкове масло, змішати з оливковою.
- Смажити в суміші горошини чорного перцю близько 5 хвилин.
- Обережно опустити стейк з тунця на сковорідку. Дбайливо перевертати смажений шматок. Кожну сторону смажити приблизно за півтори хвилини.
- Можна подати з гарніром або супом, або в тарталетках з начинкою, прикрашених зеленню.
Ось і все, смажений стейк готовий!
Тартар
Багато французи називають цю рибу «морський телятиною», тому що у неї є особливий благородний смак. До готування тунця підходять дбайливо, тому страви виходять чудовими. Тартар використовуються і як закуска, і як основне блюдо.
Приготування тунця за цим рецептом не складе труднощів.
Інгредієнти:
- Філе — 200 р.
Для соусу:
- Мед — 60 мл;
- Помідор — 4 шт.;
- Яйця — 3 шт.;
- Гірчиця — 60 г;
- Ікра червона — 3 ч. л.;
- Оцет бальзамічний – 60 мл;
- Авокадо — 180 г;
- Фризі — 3 аркуша;
- Соєвий соус — 200 мл .
Приготування:
- Інгредієнти для соусу змішати в блендері до однорідного стану.
- Тушку, авокадо і помідор нарізати кубиками, заправити окремо соусом.
- Філе, авокадо і помідори викласти шарами на тарілку.
- Прикрасити тартар фризі, половинкою яйця і червоною ікрою. Можна подавати в тарталетках для прикраси столу. Така закуска не підійде до гарніру або супу. Її треба їсти окремо, і насолоджуватися ароматом і смаком!
Тартар з тунця готовий! Приємного апетиту!
