Солона сьомга – справжній делікатес, особливо якщо приготувати її самостійно в домашніх умовах. Це не тільки смачно, але і безпечно, адже можна бути абсолютно впевненим у якості використовуваних продуктів. Хоча посол в домашніх умовах і не вимагає яких-небудь спеціальних умінь, але все ж необхідно знати деякі секрети приготування.
При цьому не варто забувати, що для соління в домашніх умовах бажано купувати свіжоморожену рибу без черевець. Це покращити смакові якості готового страви
Солона сьомга
Необхідно правильно підготувати рибу до соління.
Підготовка прискорює процес соління і гарантує смачне блюдо в результаті.
Інгредієнти:
- Цукор ;
- Сіль;
- Перець чорний;
- Сьомга без черевець.

Підготовка риби:
Черевця риби не потрібно надрізати, щоб риба залишилася соковитою. Також перед приготуванням сьомги потрібно прибрати з неї кров, розташовану вздовж хребта і черевець. Щоб не робити цього вручну, достатньо провести уздовж рибного хребта невеликий лопаткою.
Перед тим, як солити сьомгу, необхідно відрізати голову і видалити зябра. З голови можна приготувати рибний суп з сьомги. Таким чином, сьомга – це практично безвідходний продукт, будь-які її складові можна використовувати для приготування супу або салату.
Приготування:
Важливо! Щоб приготувати м’яку по консистенції сьомгу, досить додати більше цукру, якщо необхідна більш жорстка риба, слід додати більше солі.
Крім приготування слабосоленої або солоної риби, сьомгу можна маринувати. Рецепт смачний і подобається абсолютно всім.