Готуємо запечену тріску в духовці, робимо смачні рибні котлети з тріски і інші рецепти

Автор: Олена Дорошенко

Тріска – це крупна морська риба, що містить безліч вітамінів і мінеральних речовин. Тріска містить йод, який сприяє обміну речовин. Тому вживати в їжу тріску дуже корисно, до того ж, страви неймовірно смачні і їх досить просто готувати. З тріски можна приготувати різні страви, її можна смажити, запікати в духовці, тушкувати, варити, готувати на грилі, робити салат з відвареної рибою або смачне холодець. Невеликі поради по приготуванню можуть зробити блюдо вишуканим і витонченим. Страви з тріски чудово підходять на святковий стіл.

Запечена риба – це саме легке у приготуванні блюдо. Тріска запечена в духовці не вимагає додаткових хитрувань, готувати її найкраще у фользі для того щоб тушка залишилася соковитою і зберегла всі корисні речовини і мінерали. Стейки можна готувати з маринадом.

Рецепт приготування тушки в духовці

Інгредієнти:

  • Риба;
  • Сіль, перець;
  • Олія оливкова;
  • Цибуля;
  • Перець салатний;
  • Зелень;
  • Лимон.

Приготування:

  • Рибу позбавити від нутрощів і плавників. Добре промити. Обережно видалити міхур, бажано щоб він не лопнув, інакше жовч може надати гіркоту рибі.
  • Ретельно підготовлену тушку добре посолити, поперчити, потім трохи змастити оливковою олією.
  • Кілька головок ріпчастої цибулі нарізати півкільцями.
  • Нарізати кубиками 3 салатного перцю.
  • Дрібно нарізати зелень.
  • Набити черевця нарізаною зеленню і перцем, трохи посолити.
  • Лимоном обкласти рибу.
  • Взяти фольгу, змастити її олією і замотати тушку.

    • Потрібно простежити, щоб у фольга була щільно загорнута. Інакше риба може зіпсуватися, пригоріти, пересушиться. Тріска запечена в духовці – це дуже простий рецепт на приготування буде потрібно не більше години. Найчастіше приготування займає 30-40 хвилин, все залежить від температури. Температура в духовці повинна бути не більше 180 градусів.

    Страви з тріски актуальні в будь-який день, їх можна подавати на повсякденний або святковий стіл, з маринадом або без нього. Для того щоб приготувати тріску в духовці, необхідно використовувати спеціальний набір спецій, призначених для риби. Спеції надають рибі насиченого смаку і аромату. Страви з тріски зі спеціями можуть вразити навіть найвимогливіших гурманів.

    Винахід мультиварки значно спростило процес приготування рибного філе. Готувати філе тріски в мультиварці можна різними способами, існує декілька основних рецептів.

    Тріска в мультиварці

    Інгредієнти:

    • Філе — 1 кг;
    • Цибуля — 2-3 шт.;
    • Морква — 2 шт.;
    • Сметана або майонез — 100 г;
    • Картопля — 7 шт.;
    • Олія рослинна ;
    • Сіль, перець;
    • Спеції для рибних продуктів.

    Приготування:

  • Для початку необхідно підготувати всі перераховані інгредієнти, добре промити, нарізати.
  • У чашу мультиварки налити трохи рослинного масла
  • Першим шаром викласти філе в каструлю;
  • Філе посолити, поперчити, додати спеції;
  • Додати нарізану цибулю і моркву;
  • Третім шаром в мультиварці викласти картоплю, посолити і поперчити;
  • Картоплю залити сметаною і сиром;
  • Поставити на режим «Випічка» в мультиварці.

    • На приготування буде потрібно 50 хвилин. Тріска в мультиварці — неймовірно смачне блюдо. Приємного апетиту!

    Тріску на пару в мультиварці

    Інгредієнти:

    • Риба — 0, 5 кг;
    • Спеції;
    • Сіль і перець за смаком.

    Приготування:

  • Філе ретельно промити водою, видалити кістки.
  • Нарізати невеликими шматочками.
  • Поперчити. Посолити.
  • Викласти рибу в спеціальну ємність для приготування на пару.
  • У чашу необхідно налити 4 (мульти) склянки води.
  • Ємність поставити в мультиварку.
  • Встановити програму «Варка на пару».

    • На приготування буде потрібно 20 хвилин. Також це блюдо можна приготувати в пароварці. Приємного апетиту.

    Тріска в клярі

    Тріска в клярі – ідеальне друге блюдо, гарнір підійде будь-який, але краще всього приготувати картоплю. Тріска в клярі – це легке блюдо, що забирає мало часу на приготування.
    Інгредієнти:

    • Філе — 500 г;
    • Яйце — 1-2 шт.;
    • Борошно — 2 ст. л.;
    • Олія соняшникова;
    • Лимон;
    • Перець;
    • Сіль;
    • Спеції за бажанням.

    Приготування:

  • Ретельно промити стейк або філе, видалити всі кістки.
  • Потім потрібно приступити до приготування кляра.
  • Приготувати кляр.
  • У збите яйце додати спеції і 2 ст. л борошна, ретельно перемішати. Обмокнуть шматочки риби в клярі.
  • Сковороду змастити маслом, смажити рибу на добре розігрітій сковороді.

    • Дуже смачну страву, а готувати досить просто! Приємного апетиту.

    Котлети з тріски

    На святковий стіл можна приготувати смачні котлети з тріски.

    Інгредієнти:

    • Тріска;
    • Сіль, перець;
    • Спеції за смаком;
    • Батон — 150 г;
    • Яйце — 2 шт.;
    • Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
    • Майонез.

    Котлети з тріски в кляре готуються досить швидко.

    Приготування:

  • На м’ясорубці необхідно подрібнити рибу і цибулю.
  • У фарш додати розмочений батон, спеції і яйця, потім ретельно перемішати.
  • Зліпити невеликі кружечки.
  • Рибні котлети з тріски краще смажити на добре розігрітій сковороді.

    • Рибні котлети з тріски можуть стати відмінним прикрасою святкового столу.

    Тріска по-польськи

    Це дуже смачне блюдо, яке складається з відвареної риби. Для приготування тріски по-польськи важливо правильно зварити рибу. Тріска по-польськи складається із спеціального соусу і варених яєць.

    Інгредієнти:

    • Рибний стейк;
    • Цибуля ріпчаста;
    • Морква;
    • Лавровий лист;
    • Яйце — кілька шт.;
    • Перець горошок;
    • Масло вершкове ;
    • Зелень — 1 пучок ;
    • Картопляне пюре — 600 р.

    Інгредієнти вказані на 3 порції. Час приготування не більше 30 хвилин.
    Приготування:

  • Нарізати моркву і цибулю, залити водою і відварити, поступово додати лавровий лист і спеції.
  • Нарізану тушку необхідно опустити в киплячий бульйон, але не давати їй закипіти. Трохи проварити, потім дістати, остудити і відокремити від кісток.
  • Наступним етапом розтопити вершкове масло.
  • У масло додати 2-3 ложки бульйону, варені яйця, ретельно перемішати.
  • Тушку викласти картопляне пюре, полити приготованим соусом, ретельно посипати зеленню.

    • Тріска по-польськи готова. Це дуже смачно. Приємного апетиту.

    Салат з тріски

    Салат з тріски можна готувати по-різному. Найпростіший рецепт:
    Інгредієнти:

    • Риба;
    • Цибуля;
    • Морква;
    • Салат;
    • Гранат;
    • Яйця.

    Приготування:

  • Відварити рибу протягом трьох хвилин, дістати, остудити, видалити зайві кістки.
  • Нарізати стейк невеликими шматочками.
  • Нашаткувати цибулю і моркву, трохи обсмажити.
  • Збити яйця, приготувати невеликі яєчні оладки на сковороді.
  • Оладки нарізати і додати в салат.
  • У салат з тріски додати майонез і гранат.

    • Салат з тріски готовий. Готувати його можна без спеціальної підготовки, але виходить дуже смачно. Приємного апетиту!

    Відео-рецепт: Тріска з пюре з селери