Вівсяне печиво для діабетиків: рецепти приготування в домашніх умовах
Автор: Олена Дорошенко
Печиво з родзинками
Інгредієнти
пластівці «Геркулес» вівсяні — 160 гр. (2 ст.);
житнє борошно– 130 гр. (1 ст.);
яйце велике куряче – 1 шт.;
коричневий цукровий пісок – 60 гр. (1/3 ст.);
цукрозамінник – в еквіваленті 60 гр. цукру-піску;
нежирний маргарин – 50 гр.;
порошок-розпушувач (сода) – 12 гр. (1 ч. л.);
мускат мелений (горіх)– 3 гр. (1/2 ч. л.);
коричний порошок – 3 гр. (1/2 ч. л.);
морська сіль – 3 гр. (1/2 ч. л.);
родзинки (білий без кісточок) – 100 гр.;
яблучний сироп несолодкий – 4 ст. л.;
масло рослинне (краще оливкова) – для намазування дека.
Приготування
Перед замешиванием тіста, увімкніть духовку, щоб вона встигла нагрітися до температури не менше 200º, щоб вівсяне печиво не розпливлося і не втратило форму.
У мисці змішуємо борошно, вівсяні пластівці, мускатний горіх, соду і сіль. Трохи перетріть суміш руками, щоб інгредієнти «подружилися» один з одним.
Яйце збийте з цукром і цукрозамінників до пишної маси. Білки від жовтків можна не відокремлювати.
З’єднайте яєчну суміш з яблучним сиропом і розм’якшеним маргарином. Збийте знову міксером на середній швидкості. У процесі збивання додайте в масу корицю і ваніль.
З’єднати обидві маси – суху і рідку, і вимісіть тісто. Заміс краще проводити так: у рідку складову поступово водити суху і вимішувати до отримання однорідної консистенції. Тоді ви зможете домогтися еластичності тіста і воно не буде кришитися.
Деко змастити рафінованою олією (краще оливковою). Його ж нанесіть на руки і сформуйте з тіста невеликі плоскі коржі. Додайте їх на деку таким чином, щоб вони не стикалися один з одним. Бажано, щоб між печивом був вільний простір.
Пекти в духовій шафі, розігрітому до 200º. Час випічки варіюється від 15 до 30 хвилин, залежно від товщини вівсяного печива.
Такий рецепт печива для діабетиків хороший тим, що десерт виходить соковитим і пишним, завдяки сиропу, який входить до складу тесту. До того ж, пектин, що міститься в яблуці, сприяє швидкому засвоєнню вітамінів і виводить шлаки з організму. Рецепт простий у виконанні і не потребує особливих кулінарних навичок.
