Замішуємо тісто
Як вже говорилося раніше, тісто у нас буде пісочне. Але ми зробимо його за максимально простому рецептом. Приготувати його буде набагато простіше, ніж звичайне здобне тісто. Та й до самого пирога воно підходить просто ідеально.
1. Найперше, про що треба подбати, це масло. Вершкове масло нам потрібно кімнатної температури, добре розтануло. Не потрібно його нагрівати спеціально, адже воно може перетворитися на рідину, а нам потрібна просто м’яка олійна маса. Тому, перед тим як готувати, заздалегідь дістаньте пачку масла з холодильника. І перекладіть його в яку-небудь велику миску.
2. Тепер нам потрібно перетерти масло і цукрову пудру. Завдяки консистенції обох продуктів, це робиться за лічені секунди. До речі, ми використовуємо не весь обсяг пудри, який вказаний на початку рецепта, а тільки половину від нього. Разом з цукровою пудрою додамо також одну чайну ложку ванільного цукру. Все це добре перетріть між собою.
3. Нам потрібна рідка складова для тіста, це буде жовток одного яйця. Його білок нам надалі не знадобиться, тому можете його відкласти, наприклад, на омлет. Жовток перемішуємо з масляно-цукровою сумішшю.
4. Тепер в отриману масу потрібно вмішати муку. Робимо це поступово, невеликими порціями. Кількість борошна може змінюватись. Тісто має вийти досить еластичним. Але врахуйте, що це пісочне тісто, яке за визначенням туге. У середньому на це йде один цілий стакан борошна і ще чверть. З отриманого тіста скачайте кульку і залиште його «дійти» на 10-15 хвилин.
