Велика кількість ситних холодників з щавлю на кожен день для всієї родини
Автор: Олена Дорошенко
Холодник з помідорами
Для приготування цієї страви потрібно взяти такі продукти:
500 мл кефіру;
П’ять томатів;
Півтора літра води;
Півсклянки рису;
200 г щавлевих листя;
Півсклянки сметани;
Сіль з перцем.
Готувати холодник слід у такій послідовності:
Рисову крупу промиваємо, заливаємо її на 6 хвилин окропом, потім відкидаємо на сито і знову промиваємо. Після цього заливаємо рис водою, ставимо на вогонь і продовжуємо варити до повної готовності.
Опускаємо помідори на 30 секунд в окріп, потім знімаємо з них шкірку і протираємо в пюре.
Відварюємо подрібнений щавель і перемішуємо його з томатним пюре.
Додаємо пюре у відвар рису. Коли відвар закипить, знімаємо його з вогню, охолодити і вливаємо в нього кефір.
У тарілки з готовою стравою кладемо сметану і перець.
