Рибний холодник з помідорами
Для приготування цього оригінального страви ми візьмемо:
- 500 г риби, коропа або сазана;
- 300 г щавлю;
- Кілограм помідор;
- Півсклянки нарізаного зеленого лука;
- Два літри води;
- Три часникового зубчики;
- Два літри води;
- Пучок зелені;
- Склянка сметани;
- Цукор і сіль.
Готувати холодний рибний суп будемо в такому порядку:
Розбираємо рибу, філе опускаємо в окріп на дві хвилини і потім нарізаємо на шматочки.
Обдаємо томати киплячою водою і знімаємо з них шкірку, після чого протираємо їх крізь сито.
Подрібнюємо щавелевые листя і відварюємо їх в окремому посуді.
Томатну масу розвести кип’яченою водою, кладемо в масу цукор з сіллю, роздавлений часник зі сметаною і перемішуємо зі щавлем.
Перед подачею на стіл в кожну тарілку викладаємо шматочки рибного філе, заливаємо їх томатною масою і посипаємо дрібно искрошенной зеленню.
