Велика кількість ситних холодників з щавлю на кожен день для всієї родини

Холодник по-білоруськи

Щоб приготувати білоруський холодник зі щавлем, слід взяти такі інгредієнти:

• Дві буряків;



• 400 г щавлевого листа;
• Два свіжих огірка;
• Куряче яйце;
• Склянка кефіру;
• Цибулина;
• Чайна ложка цукру;
• Дві столові ложки сметани;
• 6% розчин оцту;
• Кріп.

Розпишемо рецепт страви на послідовність кроків:

Перебираємо і промиваємо щавелевые листя, потім відварюємо їх і охолоджуємо відвар.

В окремій ємності варимо буряк з оцтом, і проціджуємо бульйон, потім вливаємо його в щавельный відвар.

Дрібно шаткуємо буряк, розтираємо з яєчними жовтками і сіллю і перекладаємо в бульйон, додаємо кефір, збитий з цукром.

Готовий холодник зі щавлем заправляємо подрібненим кропом зі сметаною.

Холодник з консервованої буряком

Приготувати цю страву з буряком і яйцем можна не лише зі свіжих продуктів, але і з консервованих. Наведемо рецепт того, як приготувати страву з консервованого щавлю і буряків. Для цього нам треба взяти:

• Стакан консервованого щавлю;



• ¼ Банки консервованої буряків;
• Чайну ложку цукру;
• Свіжий огірок;
• Два курячих яйця;
• Пучок зеленої цибулі;
• Півсклянки нежирної сметани;
• Літр води;
• Сіль.

Розділимо рецепт страви на послідовні дії:

Заливаємо в каструлю літр води, і коли вона закипить, поміщаємо в неї буряки зі щавлем. Коли вода знову закипить, вимикаємо вогонь і ставимо відвар остуджуватися.

Розтираємо зелений лук з сіллю, сметаною і жовтком і кладемо їх у суп.

Розкладаємо по тарілках сметану і нарізані огірок, яєчний білок і цибулю. Після цього розливаємо по тарілках бульйон.

Готову страву подають до столу з гарячою відварною картоплею.