У якихось смачних стравах може бути використана спаржа варена

Овочеве достаток

Пропонуємо приготувати оригінальний салат угорської кухні, який об’єднав в собі безліч смаків та калейдоскоп фарб його основних інгредієнтів. Високу харчову цінність страви забезпечують не лише гриби, а й спаржа і багато інші корисні овочі. Відмінний вегетаріанський салат, на приготування якого потрібно зовсім небагато часу.
Знадобляться такі продукти:

• Болгарський перець — 2 шт. різного кольору;
• Заморожена зелена квасоля — 150 г;



• Спаржа зелена — 200 г;
• Мариновані гриби — 150;
• Помідор — 2 шт.;
• Огірок;
• Червоний цибулю;
• Рослинна олія;
• Сік лимона — 50 мл;
• Мед — 1 ч. л.;
• Сіль, перець.

Послідовність дій:

Перці полити олією і запекти в духовій шафі при температурі 200 градусів протягом чверті години.

Зелену квасолю заморожену відварити в підсоленій воді протягом 5-7 хвилин.

Стебла спаржі почистити біля основи, відрізати тверду частину і готувати в киплячій воді 2-3 хвилини.

Квасоля і спаржу відкинути на лід, остудити і нарізати на шматочки по 1,5-2 див.

Помідори обшпарити окропом, занурити в крижану воду, потім очистити від шкіри й нарізати часточками.

Перці почистити від шкірки і порізати огірок і цибулю нарізати кружальцями.

Приготувати заправку для салату: змішати лимонний сік, мед і 50 мл олії разом зі спеціями.

Всі компоненти страви викласти в салатник, полити заправкою і перемішати.

Цей салат буде чудово поєднуватися з приготованим на грилі м’ясом і червоним сухим вином.