Соковита свинина, запечена в духовці в рукаві шматком
Одноманітність їжі, яку ми їмо кожен день, багато господинь пояснюють браком часу.
Увечері після роботи хочеться чимшвидше нагодувати сім’ю і раніше звільнитися,
щоб відпочити, а не вправлятися в кулінарних вишукуваннях, а потім ще довго мити
посуд, чистити кухню та інвентар. Соковита свинина, запечена в духовці в рукаві шматком,
вирішує відразу кілька проблем – м’ясо і гарнір готується одночасно, а
духовка після приготування страви залишається такою ж чистою, як і була.
Інгредієнти до рецепту:
- цільний шматок свинини (шия, корейка, лопатка) 600 р.
- картоплю 2-3 шт. на порцію
- 3-5 зубчиків часник
- морква 1 шт.
- чорнослив 10 шт.
- соєвий соус 5 ст. ложок
- зерниста гірчиця 1 ст. ложка
- спеції для м’яса 1/2 ст. ложки
Спосіб приготування:
- М’ясо вимийте, обсушіть серветкою. Моркву очистіть, наріжте кружечками. Часник
очистіть, наріжте пластинками. Приготуйте маринад: змішати соєвий соус,
гірчицю і спеції для м’яса. Зробіть на свинині надрізи до половини шматка.
Змастіть м’ясо отриманим маринадом. У надрізи вкласти кружечки моркви і
часнику, а також промитий чорнослив. Залийте м’ясо маринадом і дайте
настоятися мінімум 30 хвилин. Краще замаринувати свинину з ранку і поставити в
холодильник до вечора. - Очистіть картоплю, розріжте на 2 половинки. Шматок свинини покладіть в рукав. Обкладіть м’ясо половинками картоплі. Запікайте в духовці близько години.
