Відбивна свинина, запечена в духовці з картоплею
Не знаєте яке гаряче блюдо приготувати до святкового столу, щоб
гарантовано догодити всім, подайте свинину, запечену в духовці з картоплею. Для приготування
страви можна використовувати будь-яку наявну свинину, а не тільки першокласну
вирізку. М’ясо, відбите спеціальним молоточком і запечене під шубою в духовці,
буде м’яким і ніжним, а картопля, просочений м’ясним соком, просто
чудовим.
Інгредієнти до рецепту:
- свинина 800 р.
- картопля 1 кг
- цибуля 3 шт.
- печериці 300 р.
- майонез 200 мл
- твердий сир 150 р.
- спеції для м’яса 1 ст. ложка
Спосіб приготування:
- М’ясо поріжте на порційні шматки, як для відбивних. Відбийте м’якоть спеціальним
молотком. Рясно посипте спеціями для м’яса. Зазвичай до складу таких спецій вже
входить сіль. Якщо солі немає, тоді ще і посоліть відбивні. - Очистіть картоплю, наріжте його кружечками і викладайте на деко в кілька
шарів. Зверху рівномірно розкладіть свинячі відбивні. Наріжте гриби, викладіть
поверх м’яса. Останній шар – очищений і нарізаний півкільцями цибулю. Рясно
змастіть заготівлю майонезом. Випікайте в духовці 40 хвилин. Натріть сир на
крупній тертці. Через 40 хвилин вийміть деко з духовки, посипте блюдо
тертим сиром і випікайте ще 5-10 хвилин, поки сир не перетвориться на рум’яну
скоринку. - Порада: Готовність блюда в процесі випіканні перевіряйте дерев’яною паличкою. Як тільки м’ясо і картоплю легко протыкаются – страва готова.
Спосіб подачі: Подавайте свинину з зеленню, легким салатом з овочів по сезону або соліннями. Підійдуть солоні огірочки, помідори або квашена капуста.
