Запечена в духовці скумбрія, фарширована овочами і диким рисом
Ефектне і дуже смачна страва – скумбрія, фарширована диким рисом. Його з
задоволенням їдять і дорослі і діти, оскільки в рибі видалені всі кісточки.
Інгредієнти до рецепту:
- морожена скумбрія 1 шт.
- морква 1 шт.
- цибуля 1 шт.
- дикий (чорний) рис 2 ст. ложки
- сметана 100 р.
- сир 30 р.
- спеції для риби 1/2 ч. ложки
- рослинна олія 2-3 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Відваріть в підсоленій воді рис до готовності. Злийте воду.
- Поки вариться рис, підготуйте рибу. Покладіть її животом на обробну дошку.
Зробіть розріз вздовж хребта. У хвоста і біля голови переріжте хребетну
кость. Обережно від’єднуючи м’якоть, видаліть хребет і реберні кістки. Акуратно
прощупайте філе, намагаючись максимально видалити дрібні кісточки. Голову не
відрізайте. Видаліть тільки зябра. - Цибулю і моркву очистити. Обсмажте до м’якості на рослинному маслі. Додайте до овочів
варений рис, сіль і спеції для риби. Начиніть фаршем скумбрію, надавши їй форму
човники. Укладіть рибу на деко, застелене фольгою. Змастіть рибу сметаною.
Посипте тертим твердим сиром. Підверніть фольгу, щоб виділяється під час
приготування сік не розтікався по листу. - Запікайте 25 хвилин в нагрітій до 200°С духовці. Начинка з рисом і сиром обов’язково
запам’ятається і сподобається.
