Скумбрія, запечена в духовці з цибулею, помідорами і лимоном
Це ситне блюдо підійде для обіду, вечері, для частування раптово наскочили
гостей. Риба запікається на шапці з овочів, які потім використовуються в
як гарнір.
Інгредієнти до рецепту:
- скумбрія 2 шт.
- лимон 1 шт.
- цибулю 2-3 шт.
- помідори-2-3 шт.
- болгарський перець 3-4 шт.
- майонез 2 ст. ложки
- гірчиця в зернах 1 ч. ложка
- сіль, приправи для риби за смаком
Спосіб приготування:
- Скумбрію випатрайте, видаліть зябра і нутрощі, ретельно промийте під холодною
проточною водою. Тушки промокніть серветкою, натерти зовні і всередині
приправами для риби, сіллю, збризніть лимонним соком (використовуйте 1/2
лимона). Майонез змішайте з гірчицею. Змастіть тушки. Залиште маринуватися на
10-15 хвилин. - Тим часом, наріжте великими півкільцями цибулю, у перцю видаліть насіння і також
наріжте великими півкільцями. Помідори розріжте навпіл і наріжте
півколами. Залишився лимон наріжте напівкруглими часточками. - Зробіть поперечні надрізи на тушках глибиною до хребтової кістки. Вставте в прорізі
півкільця цибулі, пластинки лимона, помідори. - На деко застеліть лист фольги. Викладіть овочі, що залишилися. Покладіть Поверх
тушки скумбрії. Накрийте рибу ще одним шматком фольги, краю закріпіть так,
щоб не виходило повітря, а готувалася риба у власному соку. Помістіть
деко в духовку на 30 хвилин. Після закінчення часу розгорніть фольгу і дайте
рибі постояти в духовці ще 15 хвилин. Стежте, щоб овочі не підгоріли. Якщо
це відбувається, скоротіть час приготування в духовці. - Порада: Асортимент овочів можна змінювати в залежності від сезону і індивідуальних переваг. Використовуйте картопля, кабачок, капусту, болгарський перець. Просочені рибним соком овочі виходять смачними і корисними.
