Дієтична скумбрія, запечена в духовці у фользі
Риба у фользі готується дуже просто, зберігає форму, оскільки не вимагає
панірування і жирів, виходить низькокалорійної і смачною. Скумбрії притаманний сильний
специфічний запах, тому в якості приправи краще використовувати пряні
трави з різким ароматом – кінза, розмарин, петрушка. До речі, запах риби
чудово нейтралізується лимоном або часником.
Інгредієнти до рецепту:
- скумбрія 2 шт.
- часник 2-3 зубчики
- лимон 1 шт.
- петрушка, кріп пучок
- сіль, суміш перців за смаком
Спосіб приготування:
- Рибу випатрайте, видаліть зябра, вимийте. Видавіть сік одного лимона. Змішайте його з
сіллю, сумішшю перців і, продавлений через прес часником. - Зелень вимийте і поріжте. Змастіть черевце маринадом, начиніть зеленню. Обмажте
маринадом всю рибу. Викладіть на лист фольги. Вилийте залишки маринаду.
Загорніть кожну тушку окремо у фольгу. Залиште маринуватися на скумбрію
15-20 хвилин. - Запікайте рибу при температурі 200°С протягом 30 хвилин.
- Спосіб подачі: Подавайте скумбрію прямо у фользі. Окремо запропонуйте половинки лимона, мелений перець, помідори і зелень – зелений лук, кріп, кінзу.
