Проста і смачна шурпа з баранини в мультиварці
Якщо ви маєте уявлення про приготуванні шурпи, розумієте принципи процесу приготування, для
вас не складе труднощів приготувати смачну шурпу в мультиварці. Сучасна
техніка забезпечить правильний температурний режим. Шурпа в мультиварці вариться
довше, але результат виходить краще, ніж на домашній плиті. Баранину можна
замінити яловичиною на кісточці.
Інгредієнти до рецепту:
- баранина на кісточці 1 кг.
- морква 2 шт.
- цибуля 2 шт.
- болгарський перець 2 шт.
- баклажани 2 шт.
- часник 1 голівка
- томатна паста 2 ст. ложки
- готові спеції для плову 1 ст. ложка
- чорний перець 5-7 горошин
- лавровий лист 2-3 шт.
- гвоздика 3-5 шт.
- сіль за смаком
- великий пучок зелень
Спосіб приготування:
водою (≈3-4 літра). Додати цілу цибулину (можна з лушпинням), морква,
лавровий лист, перець горошок, гвоздику. Варіть 3 години. Вийміть м’ясо з
бульйону. Бульйон процідіть, видаліть все зайве.
наріжте великими шматками. Баклажан наріжте півколами, посоліть, залиште
пустити сік, промийте, щоб пішла гіркота.
Встановіть режим «Гасіння», таймер на 20 хвилин. По закінченню часу
закладайте перець, баклажани, моркву, цибулю і томатну пасту. Готуйте в режимі
«Гасіння» ще 10 хвилин. Приправте сіллю, спеціями для плову, долийте бульйон,
якщо необхідно. Встановіть режим «Суп» на 10 хвилин.
Спосіб подання: До шурпі подаються коржі, салати по сезону або соління, а для чоловічої компанії – арак.
Шурпа з баранини готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!
