Солянка – густий суп з дрібно нарізаних продуктів з солоно-кислим пряним смаком,
який досягається за рахунок використання в процесі приготування ковбасних
виробів і солінь – огірків, квашеної капусти, солоних грибів, оливок і
лимонов. Всупереч думці більшості солянку можна приготувати за півгодини, якщо
не використовувати сире м’ясо, а готувати суп тільки з ковбаси. Швидко, ситно і
смачно. Спробуйте приготувати солянку з ковбасою за нашими рецептами. Цей суп
стане одним з улюблених на вашому столі.
Солянка по-домашньому збірна з копченою ковбасою
Готується солянка збірна з ковбасою дуже просто, але суп сподобається всім. Кислий смак цього супчика сприяє процесу травлення, оскільки стимулює слиновиділення. Ковбасу можна брати будь-яку. Щоб зменшити кількість калорій копчену ковбасу можна частково замінити вареною або додати дрібно нарізану білокачанну капусту.
Інгредієнти до рецепту:
- мисливські сосиски 4 шт.
- варені сосиски 4 шт.
- бульйонний кубик 1 шт.
- цибуля 1 шт.
- великий солоний огірок-1 шт.
- томатна паста-1 їдальня ложка
- масло рослинне 3 столові ложки
- лимон 1/2 шт.
- маслини 1/2 банки
- сметана 200 р.
- сіль, чорний перець
- подрібнена петрушка 2 столові ложки
Спосіб приготування:
гарячою водою і наріжте тонкими скибочками. Розігрійте на сковороді рослинне масло і обсмажте в ньому до прозорості цибулю. Покладіть огірок і всі трохи стушкуйте. В останній момент введіть томатну пасту. Перемішайте і добре прогрійте її.
кубики. Додайте цибулю з огірками і ковбаски. Посоліть і поперчіть за смаком.
Спосіб подачі Розлийте суп по тарілках, покладіть в кожну тарілку кілька маслин і скибочок лимона. Додайте сметану, посипте жменею петрушки і подавайте смачну солянку по-домашньому на стіл.
Легка солянка з ковбасою, грибами і капустою
У російській кулінарній практиці під солянкою з ковбасою і капустою мається на увазі
тушкована з копченостями і м’ясом свіжа або квашена білокачанна капуста з
додаванням солоних огірків. Суп з таким же набором продуктів іменують щами. Ми
ж пропонуємо приготувати щось середнє – легкий суп-солянка з ковбасою і капустою.
Інгредієнти до рецепту:
- свіжа білокачанна капуста-1 невеликий качан
- варена ковбаса 200 р.
- копчена ковбаса 200 р.
- шинка або балик 100 р.
- цибуля ріпчаста 2 шт.
- морква 1 шт.
- бочкові огірки солоні 4 шт.
- гриби 200 р.
- сметана 200 р.
- кетчуп або томатна паста
- рослинна олія для смаження
- сіль, перець, лавровий лист
- оливки 1/2 банки
Спосіб приготування:
очистіть. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте півкільцями. Огірки
очистіть від шкірки, вона може бути жорсткою, і наріжте кубиками. Гриби наріжте
невеликими шматочками. Ковбасні вироби накришить соломкою.
цибулю і ковбасу 5-7 хвилин. Додайте капусту і огірки. Тушкуйте під кришкою, поки
капуста не стане м’якою (25-30 хвилин). За 5 хвилин до закінчення додати
гриби, 3-4 столових ложок кетчупу або 1 столову ложку томатної пасти. Потушкуйте
ще 5-7 хвилин.
хвилин. Посоліть, якщо необхідно. Зніміть суп з вогню. Дайте настоятися. Подавайте зі сметаною.
Звичайна солянка з куркою і ковбасою
Солянку можна приготувати з того, що є в холодильнику. Звичайна солянка з куркою і ковбасою готується із звичних курячих стегенець, вареної ковбаси і овочів. Якщо набір
продуктів не дуже різноманітний, зробити смак солянки більш цікавим
спеції допоможуть. Використовуйте готові набори спецій, наприклад, для шашлику, для
гриля, для свинини.
Інгредієнти до рецепту:
- ковбаса молочна 200 р.
- куряче стегно 2 шт.
- кубик курячого бульйону 1 шт.
- картопля 2 шт.
- цибуля 1 шт.
- морква 1 шт.
- 1 великий огірок
- рослинна олія 3-5 столових ложок
- набір спецій для гриля 1 столова ложка
- лимон, оливки, зелень
Спосіб приготування:
каструлю кришкою і варіть м’ясо 25 хвилин на невеликому вогні. Дістаньте м’ясо та
викладіть на тарілку. У бульйон додайте очищений і порізаний на кубики
картопля. Варіть до готовності картоплі.
рослинному маслі обсмажте цибулю з морквою. Додайте огірки. Тушкуйте 10 хвилин.
варену ковбасу і куряче м’ясо. Приправте спеціями і сіллю. В останній момент
додайте оливки, лимон і зелень.
Швидка солянка з ковбасою в мультиварці
Для приготування солянки на звичайній кухонній плиті потрібно від 1,5 до 3-х годин
залежно від використовуваного м’яса. Солянка з ковбасою в мультиварці приготується за 30 хвилин,
оскільки самий тривалий процес – це нарізка і обсмажування овочів. Смак
супу від швидкості приготування не страждає.
Інгредієнти до рецепту:
- варена яловичина 200 р.
- яловичий бульйон 2 літра
- копчена ковбаса різна по 50-100 р. (всього 300 р.)
- цибуля 1 шт.
- кетчуп 3 столові ложки
- мариновані огірки-3 шт.
- маслини 100 р.
- лимон 1/2 шт.
- рубана зелень петрушки 2 столові ложки
- рослинна олія
- сметана 200 р.
- спеції для перших страв
- сіль
Спосіб приготування:
