Салати з перцю: правильні рецепти з фото

Гострий перець на зиму

Приготування такого перцю на зиму дасть змогу зігрітися після довгої прогулянки. Перчик відмінно підійде для приготування складних бутербродів або для збудження апетиту.

Для приготування знадобиться:

• Гострий свіжий перець – 500 гр.;
• Головка часнику;
• Свіжа зелень – кінза, м’ята, петрушка;
• Вода для маринаду;
• Цукру – 3 ст. ложки;
• Сіль – 2 ст. ложки;
• Оцет яблучний – 150 мл;
• Коріандр для посилення смаку – кілька зерняток;
• Перець горошком – 10 шт.;
• Лавровий лист – 3 шт.;
• Гвоздика – 3 шт.

Приготування:

Ретельно промити всі інгредієнти під проточною водою, овоч не очищати від насіння, але наколоти гострим ножем.

Овочі бланшувати протягом 5 хвилин у гарячій воді.

Скласти в підготовлені стерильні банки по невеликому пучку зелені, трохи часнику і набити тару повністю гострими перчиками.

РАДА! Для закачування банок з консервацією на зиму рекомендується використовувати тільки якісні кришки.

Для того щоб підготувати маринад необхідно закип’ятити воду з приправами і спеціями, додати оцет і закип’ятити.

Залити підготовлені перчики киплячим маринадом і закатати. Після охолодження овочі можна прибрати в прохолодне місце.

Приготувавши такі салати з болгарського перцю на зиму, буквально за півгодини можна накрити на стіл, і заправити майже будь-яку страву смачною приправою.