Салати з перцю: правильні рецепти з фото

Осінь – чудовий час, адже на прилавках магазинів і дачних грядках дозріває безліч овочів, які містять необхідні для повноцінного життя вітаміни і мінерали. В цей час господині починають займатися консервацією плодів, щоб взимку насолоджуватися ароматом смачних страв і салатів.

Одним їх таких овочів є болгарський перець, невибагливий у вирощуванні, але неймовірно корисний. Самий чудовий спосіб зберегти в ньому вітаміни – це приготувати салат на зиму. За своїми органолептичними властивостями він за змістом вітаміну С, і випереджає навіть чорну смородину. При термічній обробці в плодах перцю зберігається більшість вітамінів, що робить його незамінним для кулінарних експериментів.

ПОРАДА: Можна не тільки приготувати смачний салат з перцю, заготовлений на зиму, він відмінно підходить для заморожування в свіжому вигляді. Можна нарізати перчик соломкою, або очистити від насіння, вирізати плодоніжку і скласти перчики «один в один». У зимовий час, трохи розморозивши такі «стаканчики» їх легко нафарширувати начинкою і згасити.