Салати з перцю: правильні рецепти з фото

Приправа з перцю

Дивовижна приправа з перцю в томатному соусі на зиму. Підійде не тільки як намазки на ароматну окраєць до першого блюда, але і в якості заправки для приготування супів гострих.

Для приготування потрібно:

• Томатний сік – 2,5 літра;
• Перець болгарський – 2 кг;
• Морква – 500 гр.;
• Олія – 200 мл;
• Часник — 1 головка;
• Пучок зелені;
• Цукор – 2-3 ст. л.;
• Оцтова есенція – 1-2 ст. л.;
• Сіль — 2 ст. л.

Приготування приправи:

Коренеплоди очистити.

З перців і помідорів вийняти плодоніжки.

Всі овочі прокрутити на м’ясорубці або використовувати кухонний комбайн.

Зелень нашаткувати.

Влити в каструлю томатний сік, додати подрібнені овочі і спеції.

Уварити масу на вогні до отримання однорідної консистенції і загустіння маси.

Киплячу масу розлити по стерильним тарі, закатати і укутати. Вживати можна вже через пару тижнів.