Це блюдо має незвичним пікантним, в той же час легким смаком і ароматом за рахунок вхідних в нього інгредієнтів. Літні овочі додають свіжості, яблука – ніжності та солодощі, а копчена рибка – привабливості в смаку. Такий салат з тріскою ідеально підійде тим, хто піклується про свою фігуру або здоров’я, а також дітям старше 5 років.
Нам буде потрібно:
Тріска гарячого копчення – 350 грам;
Томати свіжі – 2 шт.;
Огірочки свіжі – 2 шт.;
Яблуко солодке – 1 шт.;
Яйця – 2 шт.;
Зелень (цибуля, петрушка) – по 50 грам;
Чорний перець в порошку (не обов’язково) – щіпка;
Масло рослинне – 4 ст. л.;
Сіль.
Приготування:
Огірочки добре миємо, видаляємо «попки», які можуть надавати гірчинку. Також не завадить зняти всю шкірку з них. Після чого м’якоть нарізаємо кубиками, злегка солимо, даємо полежати пару хвилин;
З томатами поступаємо аналогічно: гарненько миємо, потім нарізаємо. Посипаємо сіллю і відправляємо «відпочивати»;
Солодкі яблучка ретельно помиємо, знімемо шкірку, видалити насіння разом з серцевиною. А м’якоть поріжемо на такі ж кубики, що і овочі;
З копченої рибки знімаємо шкірку, видаляємо всі кісточки, а м’якоть нарізаємо, як і попередні інгредієнти;
Зелений цибулька добре промиємо, протремо паперовою серветкою, а потім покрошим кільцями дрібніші;
Петрушку також ополоснем водою, але дамо висохнути самостійно, так як рушником її все одно до кінця висушити не вдасться, а мокра зелень в салаті швидко зів’яне. Після цього її порубаємо дуже дрібно;
Після додавання солі в огірках та томатах через кілька хвилин утворився сік, який ми зливаємо, інакше частування буде занадто сирим;
Збираємо наш салат з тріски з яблуками: з’єднуємо в тарілці нарізані огірочки, яблука, помідори, копчену тріску, а також всю рубану зелень. Перемішуємо, потім поливаємо олією, додаємо солі з перцем. Знову рівномірно все заважаємо;
Відправляємо тарілку на півгодинки в холод, щоб все настоялося;
Оформляємо частування: дно глибокого страви вистилаємо листям свіжого зеленого салату, на який викладаємо всю рибно-овочеву суміш. Прикрасити можна томатами, яйцями або будь-якими іншими продуктами.
