«Грека»
Що нам необхідно:
- М’ясо раку
- 10 перепелиних яєчок
- 2-3 невеликі картоплини
- Пучок зеленого салату
- 2 стебла селери
- Цибуля-порей 0,5
- Свіжих огірка – 2шт
- Сіль (за смаком)
Для соусу
- Майонез – 3 ст. л.
- Гранатовий соус – 1 ст. л.
- Сік лимона 1 ч. л.
У цьому салаті гарні як м’ясо раку, так і креветки, причому як в засоленому вигляді, так і в свежесваренном, головне-їх наявність. Яйця варимо картоплю і ріжемо. Яйця досить порізати на 4 частини, а картоплю на дрібні кубики. Традиційно салат рвемо на середні шматочки, попередньо промивши його і висушивши. Тепер необхідно нарізати інгредієнти, що залишилися, цибуля-порей та селеру тонкими кільцями, а огірок кубиками. Тепер все з’єднуємо крім ракових шийок. Можна трохи підсолити, втім, це справа кожного.
Приступимо до приготування соусу. Майонез, гранатовий сік і сік лимона змішуємо, пробуємо, якщо все в порядку, заправляємо салат. Якщо салат буде сухою, то можна полити його розсолом або залишилася водою після варіння. Тепер можна прикрашати наше блюдо раковими шийками і листям салату.
Як ми встигли помітити, м’ясо раку поєднується зі всіма продуктами, від цитрусових фруктів, до картоплі, і саме по собі воно дуже смачне. Одним словом, експериментуєте, авось і ви знайдете ідеальний рецепт для себе.
