Жіночий варіант морського салату з кальмарами і креветками
Це рецепт салату сподобається кожній представниці прекрасної і слабкої статі, тому що в ньому таяться неймовірно соковиті, ніжні нотки моря. Інші інгредієнти салату (крім морепродуктів) доповнять головні продукти у страві і підкреслять їх пікантність.
Спочатку потрібно заготовити необхідні продукти, а саме:
- Охолоджений кальмар – 2 середніх тушки.
- Креветки очищені – 0,5 кг, якщо неочищені – 0,75 кг.
- Мідії – 0,5 кг.
- Масло вершкове — ¼ упаковки (50 грамів).
- Невеликий помідор – 3 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Солодкий перець – 1 стручок.
- Кріп, петрушка і латук – невеликі пучки.
- Часник – 3 зубчики.
- Соняшникова або краще оливкова олія – 70 грамів.
- Сіль, суміш перців.
- Свіжий сік з лимона – 3 столових ложки.
Почнемо з підготовки і обробки кальмарів. Їх слід добре очистити, відварити (як це зробити – дивіться в попередньому рецепті) і дрібно нашаткувати соломкою. Тепер підійшла черга підготовки креветок. У цьому рецепті не передбачено креветки варити – їх потрібно підсмажити. Якщо ви для салату купили креветки в панцирі, то їх слід очистити. З очищеними креветками справа йде простіше, тому що їх потрібно просто викласти на гарячу поверхню сковороди з соняшниковою або оливковою олією і обсмажити до м’якого стану продукту. А ось мідії потрібно відварити у киплячу воду опустіть продукт і проварити 3-4 хвилини. Оброблені морепродукти відставляємо в сторону і приступаємо до підготовки овочів.
Подивіться на помідори, а точніше, на їх шкірку – якщо вона товста, то її необхідно зняти. Зробити це можна наступним способом обдайте овоч окропом і шкірка легко відстане. Якщо на помідорі шкірочка тонка, то її знімати не потрібно. Просто промийте їх проточною водою, насухо витріть, наріжте гострим ножем на кубики невеликих розмірів. Дуже важливо, щоб ніж був наточений, інакше помідори при нарізці потечуть. Перець промийте, добре відокремте насіння від нього і подробите ножем на невеликі кубики. Цибулю тонко або дрібно наріжте ножем.
Щоб він не перебивав смак інших інгредієнтів, його можна обдати окропом. Обов’язково потрібно, щоб вода з ошпареного цибулі добре скла, а сам овоч трохи просох, тому що залишилася волога може стекти салат і зіпсувати його. Всю зелень з листям латуку потрібно добре промити, щоб на них не залишалося пилу з піском. Листя латуку різати необов’язково – його можна подрібнити руками, просто порвав на шматки. Решту зелень слід дрібно нарізати ножем. Часник пропустіть через землянку, змішайте його з сіллю і сумішшю перців.
В глибокий салатник занурте всі інгредієнти, залишивши поки часник. В окремій невеликій ємності приготуйте заправний соус – збийте вінчиком оливкова або соняшникова олія, сік з лимона, суміш з часнику, солі і перцю. Додайте соус у всі інгредієнти, добре перемішайте, красиво оформіть подачу на блюді і подавайте гостям.
Рада! Щоб наситити салат пікантністю, можете зробити грінки в духовці з часником і зверху прикрасити салат.
Морські салати — це незамінні, а також неперевершені страви, які стануть королями на будь-якому столі. Ви не повинні боятися експериментувати — додавайте «свої» інгредієнти і готуйте з любов’ю. Тоді у вас вийдуть унікальні і найсмачніші салати з неповторним приготуванням.
