Салат з крабів: смачні рецепти з фото

Крабово-яблучний салат з пекінської капустою

Цей незвичайний рецепт порадує любителів поєднання солоного і солодкого, а саме фруктів з більш поживними інгредієнтами. У його складі використовується більш бюджетне, якщо так можна висловитися, натуральне варено-морозиво м’ясо, яке завжди можна замінити на свіжого краба або, навпаки, на крабові палички з м’яса сурімі.

Нам буде потрібно:

• Варено-морозиво крабове м’ясо натуральне — 400 грам;
• Великі зелені кислуваті яблука — 2 шт.;
• Капуста пекінська — 150 грам;
• Зелень цибулі — 5 пір’їн;
• Часник — 1 зубчик;
• Олія оливкова — 90 мл;
• Сік лимонний — 45 мл;
• Оцет яблучний (6%) — 25 мл;
• Сіль.

Приготування:

Крабове м’ясо розморожуємо, заливаємо підсоленим окропом на кілька хвилин і зливаємо в друшляку, потім поділяємо на волокна;

Яблука миємо, знімаємо шкірку і видаляємо серцевинки. Один з фруктів нарізаємо кубиками;

Друге яблуко стане основою соусу, для цього розітремо його в пюре в блендері, додаємо сік лимона, оцет, продавлений через прес часник, потім трохи підсолимо (0,5 ч. л. солі), потім відкладемо в сторону;
Пекінську капусту очищаємо, а після шаткуємо;

Цибульні пір’ячко також нарізаємо;

Збираємо салат з крабів: з’єднуємо, як і вимагає рецепт, все інгредієнти: пекінську капусту, крабове м’ясо, зелена цибуля, яблуко, поливаємо яблучно-часниковою сумішшю, заправляємо оливковою олією.

Порада: Кисло-солодке яблуко в рецепті можна замінити маринованим огірком. Однак тоді не слід додавати в соус яблучний оцет. Страва вийде більш пікантним, але менш ніжним.