Салат з крабів: смачні рецепти з фото

Натуральне м’ясо краба — продукт дуже корисний, легкий і надзвичайно смачний. Однак у силу його чималої вартості, він украй рідко буває на нашому столі навіть у святкові дні. Більшість з нас віддає перевагу використовувати в «крабовому» салаті менш дорогий замінник з м’яса сурімі. Однак ті, хто хоч раз мав можливість спробувати натуральний продукт, розуміють, наскільки велика різниця між ними.

У житті кожного з нас бувають різні свята, урочисті моменти, наприклад, романтичну вечерю, пропозицію руки, весілля, ювілей і т. д., які так хочеться зберегти в пам’яті довше. Саме тому варто приділяти особливу увагу страв, супроводжуючим святкове застілля. А м’ясо натурального краба, таке рідкісне в нашому раціоні, дозволить доповнити і збагатити приголомшливі події.

Салат «Сніжний»

Цей рецепт отримав свою назву не за морозний смак або оригінальну подачу « на снігу», а від свого основного інгредієнта — м’яса снігового краба, а також за свою ніжність. Інші ж складові досить прості і повсякденні, тому не змусять ваш гаманець сильно «схуднути». Салат з крабів ідеально підійде для урочистого застілля з будь-якого приводу, а при подачі його в креманках він може стати головною закускою романтичного вечора для закоханих.

Нам буде потрібно:

• Варено-морозиво натуральне м’ясо краба (в упаковці) — 500 грам;
• Яйця курячі — 4 шт.;
• Свіжий зелений огірок — 2 шт. (близько 150 грам);
• Ніжний сир твердий (не гострий, слабосолений) — 150 грам;
• Оцет 6% — 1 ст. л.;
• Цибуля червона (ріпчаста) — 1 шт.;
• Майонез — 3 ст. л.

Приготування:

М’ясо натурального краба природно розморожуємо (без використання мікрохвильовки, гриля і т. д.). Даємо стекти утворився соку, відокремлюємо прожилки, нарізаємо на тонку стружку або рвемо на волокна;

Яйця відварюємо до повної готовності, охолоджуємо, видаляємо шкаралупу, виймаємо жовтки, прибираємо їх подалі. У цьому салаті нам знадобляться лише білки, тому нарізаємо їх соломкою;

Цибуля моєму, знімаємо піну, нарізаємо півкільцями або кубиками. Ошпарюємо окропом, потім вливаємо трохи оцту, даємо промаринуватися 6-8 хвилин. Потім зливаємо розсіл, злегка обсушуємо цибулю;

Овочечисткою знімаємо тонкі шкурки з попередньо промитого огірка, потім натираємо його на крупній тертці;

Аналогічно овочу натираємо наш сир;

Збираємо наш салат з крабів: в окремому блюді з’єднуємо м’ясо краба, підсушений цибулю, м’якоть огірка, яєчні білки і більшу частину сиру. За бажанням можна додати також трохи подрібненої зелені. Заправляємо суміш майонезним соусом, потім викладаємо в салатник або порційні креманки. Зверху прикрашаємо залишками сирної стружки.

Порада: Варено-морозиво філе краба передбачає його повну готовність до вживання і відсутність необхідності в термообробці. Однак, враховуючи неможливість відстежити, як були справи з його зберіганням і транспортуванням до продажу, краще залити його окропом хвилин на 5, а потім злити воду, тим самим уникнувши можливих негативних наслідків. На смак салату це ніяк не вплине.