Салат з капусти з огірком: правильний рецепт з фото

Рецепт третій: Салат з буряком, маринованими огірками та капустою

Салат з капусти з буряком – корисне, легке блюдо, яке швидко готується, недорого коштує, а до того ж ще й смачне. Навіть примхливі діти рідко відмовляються від такого частування. Головний плюс страви в тому, що продукти завжди присутні в будинку. За ними немає необхідності бігти в магазин, витрачати багато коштів. Буряк для страви можна відварити або запекти заздалегідь, а також вживати сирий, якщо немає проблем з травленням. Спробуйте приготувати салат за цим рецептом, він стане найулюбленішим.

Нам буде потрібно:

• Буряк — 1 шт.;
• Капуста — 340 грам;
• Морква — 1 велика;
• Огірок маринований – 2 шт.;
• Сіль;
• Лимон – ½ плода
• Цукор — 1 ч. л.;
• Рослинна олія — 2 ст. л.
• Перчик мелений запашний – ½ ч. л.

Приготування:

Добре відмиваємо буряк, потім випікаємо в духовці (або варимо в окропі, але це не дуже корисно;

Нарізаємо буряк на смужки або тонкі скибочки;

Морква відмиваємо, чистимо від шкірки, нарізаємо тоненько. Краще подрібнити на тертці;

Капуста спочатку обов’язково очищується від верхніх грубих листків. А потім шаткуємо її гострим ножем;

Видавлюємо сік з лимона;

Мариновані огірочки шаткуємо маленькими кубиками;

Перетираємо капусту з сіллю, цукром, соком лимона.

Викладаємо до неї буряк, огірочки, посипаємо меленим перцем, заправляємо маслом. Перед подачею посипаємо зеленню.

Порада: Освіжити салат, зробити його більш річним можна, якщо замінити мариновані огірки в ньому на свіжі. В цьому випадку також буде добре додати одне кисло-солодке яблучко.