Салати з огірків і капусти поширені в нашій країні досить широко. Вони стали популярні з-за свого соковитого хрусткого смаку, а також зважаючи цілорічної доступності інгредієнтів у магазинах. Капуста непогано зберігається до нового врожаю, а тепличні огірочки давно не є дефіцитними навіть під новий рік.
Та й користі в цих овочах чимало. Незважаючи на те, що огірок містить у собі 95% рідини, а вітаміни в ньому практично відсутні, плюси впливу мінеральних солей ніхто не відміняв. Їх у соковитих плодах дуже багато – кальцій, магній, фосфор, а також залізо. Мікроелементи в складі огірків також важливі, це залізо, цинк, йод і навіть мідь. В капусті ж міститься багато вітаміну С і мінеральних солей, які не втрачаються навіть при засолюванні, якщо зберігати її правильно.
Салат з капусти з огірком кращий рятувальник при авітамінозі, а також у дієтичному харчуванні, за це його дуже люблять жінки всіх віків. Його легко готувати, він не вимагає великих фінансових вкладень, відмінно освіжає у спеку, зміцнює імунітет до холоду. Ці два інгредієнти відмінно поєднуються з будь-якою зеленню – кропом, петрушкою, кінзою, зеленою цибулею, салатними листям. Чудові вони разом з сиром, яйцем, томатами, шинкою, солодким перцем, а також з м’ясними складовими, наприклад, шинкою або птахом. Салат з квашеної капусти хороший сам по собі, але з деякими доповненнями стає ще краще.
Рецепт перший: Салат з солоними огірками, цибулею і квашеною капустою
Салат з квашеної капусти і солоних огірочків – дуже корисне блюдо, при засолюванні кількість вітаміну С в овочах збільшується, досягаючи максимального значення. Вживати таку страву найкраще як доповнення до картоплі, пасти, макаронів. Любителі випічки зможуть його використовувати як начинку до ситним пирогів і пиріжків. Природа дарує нам масу продуктів для підтримання здоров’я і розвитку, потрібно лише навчитися користуватися цим. Тому пропонуємо вам самий простий, але дуже смачний рецепт салату.
Нам буде потрібно:
- Капустка квашена – 400 грам;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Солоні огірочки середні – 2 шт.;
- Масло рослинне – 4 ст. л.
- Цукор – 20 грам;
- Сіль.
Приготування:
Порада: урізноманітнити блюдо, зробити його більш смачним, вітамінізованим і привабливим можна, додавши в нього жменю брусниці, яблуко і трохи зелені. Однак у цьому випадку, кількість цукру потрібно буде збільшити до 60 грам, так як ягоди досить кислі.
Рецепт другий: Салат з солодкою кукурудзою і хрусткою капустою
Ніжний, соковитий, хрусткий салат з капустою і з солодкою кукурудзою ноткою обов’язково доведеться до речі на родинній трапезі і навіть на святковому застіллі. Чудове поєднання продуктів, усталена класика не вимагає додаткових пояснень – цей смак давно знайомий вам по багатьом іншим рецептами. Однак зовсім не обов’язково готувати стандартний салат з крабовими паличками, можна варіювати, змінювати рецепти на свій розсуд, додаючи улюблені продукти. Імпровізуйте зі смаками, ви неодмінно знайдете кращий!
Головна принадність нашого салату в тому, що він готується моментально, радуючи око і шлунки ваших домашніх. Інгредієнти для нього не потрібно готувати довго або напередодні, ви легко створите свій маленький шедевр всього за чверть години, навіть якщо ви тільки що прийшли з роботи. Пропонуємо вам оригінальний рецепт салату з кукурудзою і капустою.
Нам буде потрібно:
- Капуста білокачанна – 350 грам;
- Цукрова кукурудза консервована – 1 банка;
- Морепродукти (гребінці, кальмари, креветки, мідії – на вибір) – 300 грам;
- Огірок свіжий – 2 шт.;
- Майонез – 1 пакетик;
- Петрушка – 80 грам;
- Зелена цибуля – 3 пера;
- Сіль.
Приготування:
Порада: «Полегшити» калорійність салату. Зробити його більш корисним дієтичним і легким можна, замінивши майонез на натуральний білий йогурт з лимонним соком. Але в цьому випадку не забудьте трохи посолити блюдо.
Рецепт третій: Салат з буряком, маринованими огірками та капустою
Салат з капусти з буряком – корисне, легке блюдо, яке швидко готується, недорого коштує, а до того ж ще й смачне. Навіть примхливі діти рідко відмовляються від такого частування. Головний плюс страви в тому, що продукти завжди присутні в будинку. За ними немає необхідності бігти в магазин, витрачати багато коштів. Буряк для страви можна відварити або запекти заздалегідь, а також вживати сирий, якщо немає проблем з травленням. Спробуйте приготувати салат за цим рецептом, він стане найулюбленішим.
Нам буде потрібно:
- Буряк — 1 шт.;
- Капуста — 340 грам;
- Морква — 1 велика;
- Огірок маринований – 2 шт.;
- Сіль;
- Лимон – ½ плода
- Цукор — 1 ч. л.;
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Перчик мелений запашний – ½ ч. л.
Приготування:
Порада: Освіжити салат, зробити його більш річним можна, якщо замінити мариновані огірки в ньому на свіжі. В цьому випадку також буде добре додати одне кисло-солодке яблучко.
