Цей рецепт гарний тим, що салат можна заготовлювати про запас. При цьому, як тривалий, так і на короткий час. Готувати його одне задоволення, інгредієнти прості, а також коштують недорого. Все, що потрібно – це трохи терпіння, щоб потім ще довго насолоджуватися приголомшливим смаком.
Нам буде потрібно:
Капуста — 2,4 кг;
Солодкий перчик — 480 м;
Морква — 480 м;
Цибуля ріпчаста — 480 м;
Цукор — 3 ст. л.;
Рослинне масло – 190 мл;
Оцет 6% — 45 г;
Сіль.
Приготування:
Шаткуємо капусту, потім перетираємо з сіллю до виділення соку;
Моркву миємо, очищаємо, потім кришимо в стружку на крупній тертці;
Перець нарізаємо соломкою, попередньо промивши його ретельно і позбавивши від насіння;
Збираємо всі продукти в глибоку каструлю, додаємо рослинне масло, а разом з ним цукор;
Оцет змішати з 100 мл прохолодної кип’яченої води, потім виливаємо в каструлю до овочів і масла;
Перемішуємо всі складові, розминаємо молотком, качалкою або м’ялкою для картоплі;
Розливаємо складу по стерилізованим баночках. Якщо плануємо зберігати до місяця, якщо немає – перекладаємо в звичайну піалу. Салат з капусти з оцтом готовий!
