Сицилійський салат з радичио і помідорами черрі
Цей салат трохи більш екзотичний і за чіт радичио і руколи в рецепті дуже близький до грецької кухні. Рецепт простий, як і попередній, всі продукти в його складі дуже корисні і такий салат стане відмінним вітамінним доповненням до раціону. Цей салат на смак ще навіть більш специфічний і тому комусь подобається його самобутні смакові поєднання, а комусь не дуже. Для салату потрібно купити такий список продуктів:
- Свіжий невеликий помідор;
- Черрі – близько 30 м;
- Консервований маленький помідор;
- Радичио – 10 г;
- Рукола – 10 г;
- Салат ромен – 30 г;
- Оливкова олія — 5 г;
- Бальзамічний оцет – 5 г;
- Мелений перець (чорний) і сіль – за своїм смаком.
Всю зелень потрібно порвати невеликими уривками руками. Свіжий помідор і консервований потрібно дрібно порізати, а черрі — на половинки. Все солимо, перчимо, заправляємо олією і оцтом, добре перемішуємо і рецепт готовий.
Радичио має високу харчову цінність і містить неймовірну кількість найважливіших вітамінів В9, В5, В6, В2, В1, С, К, Е, А, бета-каротин) і мінеральних речовин (залізо, мідь, цинк, марганець, фосфор). Але сам по собі має злегка гіркуватий смак і тому найкраще смакує у салатах в комбінації з іншими видами зелені.
