Грибний салат сицилійський
Сицилійський салат з грибами виглядає досить яскраво і підійде як для святкового столу або вечірки, так і для повсякденного харчування. Його смак досить свіжий і специфічний за рахунок поєднання яблук і грибів, точно подарує нові відчуття, якщо до цього такий салат не готувався. Щоб приготувати традиційний рецепт цього салату нам знадобляться наступні продукти в такій кількості:
- Консервовані гриби – 200 г (будь-які, краще не дуже великі);
- Кисло-солодкі зелені яблука – 3;
- Селера – 3;
- Салат (зелень) – 6 листочків;
- Оливкова олія – 3 ст. л.;
- Оцет бальзамічний – ч. л.;
- Маслини – 50 р. (без кісточок);
- Маленькі помідори – 4.
Приготування починаємо з очищення помідорів від шкірки. Порада: щоб легко очистити помідори від шкірки, надріжте їх злегка, обшпарте окропом і занурте в холодну воду. М’якоть потрібно порізати невеликими шматочками і прибрати з неї насіння.
Потім також нарізаємо всю нашу зелень. Яблука теж треба почистити, прибрати насіння і серцевину, порізати кубиками. Порада: щоб яблука не потемніли, обов’язково потрібно збризнути їх відразу оцтом. Гриби можна розрізати на половинки, якщо вони середні і великі, якщо невеликі, то так цілими і можна додавати в салат. Не забуваємо вийняти з банки маслини і змішати всі інгредієнти, заправляємо салат оливковою олією і за смаком солимо. Рецепт готовий, використовувалися всі продукти, що не вимагають додаткової обробки, і тому приготування займе зовсім мало часу (близько 15-20 хвилин).
