Салат Прага з куркою і чорносливом: готуємо правильно
Автор: Олена Дорошенко
Рецепт четвертий: З куркою і томатами
Нам буде потрібно:
Грудка куряча — 1 шт. (350-400 г);
Соковита шинка — 150 г;
Помідори свіжі — 2 шт.;
Салат свіжий — 1 пучок;
Сир «Пармезан» — 60 г;
Огірок свіжий — 1 шт.;
Майонез «Провансаль» — 100-150 г;
Цибуля — 1 цибулина;
Оливки, зелень петрушки для прикраси салату;
Сіль, перець за смаком.
Приготування:
Курячу грудку промиваємо, відварюємо, виймаємо з бульйону, остуджуємо, шаткуємо соломкою. Якщо не хочете морочитися, то просто подрібніть її блендером.
Цибуля промиваємо, знімаємо піну, нарізаємо півкільцями. Для зняття гіркоти цибулю можна замаринувати в слабкому розчині оцту або обшпарити окропом, а краще використовувати червоний сорт.
З шинки знімаємо плівку, нарізаємо соломкою.
Огірок моєму, також нарізаємо соломкою.
Помідори нарізаємо брусочками.
Салат розриваємо руками на шматки.
Подрібнюємо сир на дрібній тертці.
Салатик у нас листковий, тому в ньому будуть такі «поверхи»: салатні листя, відварна курка, цибуля, майонез. Далі піде шинка, огірок, порошковий перчик, знову змащуємо майонезом. Потім кладемо помідори, солимо. Зверху салат обсипається тертим сиром, прикрашаємо розрізаними навпіл оливками і гілочкою петрушки.
Порада: Такий салат «Прага» відразу повинен подаватися до столу, тривале його зберігання в холодильнику неприпустимо, так як з томатів виходить сік, що змінює смак страви не в кращу сторону.
