Салат Прага з куркою і чорносливом: готуємо правильно
Автор: Олена Дорошенко
Рецепт третій: З куркою, грибами і чорносливом
Нам буде потрібно:
Гриби свіжі (білі, печериці) – 220 грам;
Курочка – 220 грам;
Чорнослив – 90 грам;
Огірок солоний – 1 великий;
Яєчка – 5 шт.;
Кріп свіжий – 50 грам;
Морква – 1 шт.;
Маслини – 10 шт.;
Зелень цибулі – 3 пір’їнки;
Масло соняшнику – 3 ст. л.;
Приготування:
Салатик у нас з куркою, тому її ми ополоснем, відокремимо шкірку. Відправимо варитися сіллю, спеціями. Як приготується – виймаємо, нехай охолоне. Потім відділимо від м’яса кісточки, поріжемо крупненько;
Тепер черга грибочків. Краще брати великі печериці, їх ми поскрябаем ножем (трохи почистимо), потім ополоснем. Далі приступаємо до нарізки, нам потрібні великі скибочки;
Розігріємо трохи олії соняшнику в сковорідці, закинем до нього нарізані грибочки. Посмажимо до м’якості, часто заважаючи. Потім відправимо охолоджуватися;
Огірочки нашинкуем крупно, трохи витиснемо з них сік;
Яєчка зваримо, самостійно дамо охолонути. Очистимо і порубаємо їх крупненько;
Морквину відмиємо від грунту. Потім кинемо в окріп отвариваться, але не солимо воду, в цьому немає необхідності. Коли стане м’якою, виймемо її, нехай остигає. Потім почистимо овоч, натремо;
Всю зелень добре сполоснем, залишимо крапельки води. Трохи просушити її. Кріп разом з цибулею порубаємо;
З маслинок зіллємо весь розсіл, поріжемо ягідки навпіл;
Чорнослив переберемо від усілякого сміття. Потім запарим його в окропі, потрібно. Щоб він розпух. Зіллємо рідина, нехай охолоне. Після наріжемо дрібно;
Тепер збираємо поверхами наш солоний салатик, як вимагає цей рецепт. Між кожним інгредієнтом обов’язково додаємо майонез. Спочатку викладемо куряче м’ясо, поверх нього підуть гриби. Далі шар цибулі, моркви, чорносливу, подрібнених оливок. Після цього викладаємо огірочки, а потім шар рубаних яєчок. На завершення обсипаємо всі сумішшю рубаної зелені. Готово!
