Салат Прага з куркою і чорносливом: готуємо правильно
Автор: Олена Дорошенко
Рецепт другий: з куркою, чорносливом і гострим сиром
Нам буде потрібно:
Курочка свіжа – 250 грам;
Сир гострий – 140 грам;
Чорнослив великий (без кісточки) – 190 грам;
Морква – 1 шт.;
Горошок зелений (консервир.) – 1 баночка;
Цибуля – 1 шт.;
Яєчка – 4 шт.;
Огірочки солоні – 2 шт.;
Майонез – 1 пакет;
Сіль.
Приготування:
Основним інгредієнтом салату, що входять у цей рецепт є курочка. З неї ми і почнемо. Очистимо підходящий шматочок від шкірки, потім кинемо в киплячу воду сіллю і спеціями. Чекаємо, поки отварится. Потім даємо їй охолонути, щоб не обпалити наші пальчики, виймаємо кісточки. Отримане м’ясо наріжемо крупно на кубики;
Другий продукт, який ми піддамо термообробці – яйця. Відваримо їх, як належить. Потім дамо охолонути, краще в холодній воді. Порубай очищені яєчка на тонкі скибочки;
Далі займемося чорносливом. Переберемо, добре промиємо. Потім закинем всі ягідки у окріп, 20 хвилин для відпарювання буде достатньо. Потім великі плоди тоненькими смужками нашинкуем;
З огірочками все ще простіше: натремо їх на самих великих отворах терки, а потім отожмем сік в кулаці;
Цибулька почистимо від «сто одежинок», нашинкуем кубиками, не забувши перед цим помити овоч;
Моркву ретельно відмиваємо від грунту, потім чистимо шкірку. На середніх отворах терки натремо її в соломку;
Сир покрошим в стружку будь-якої товщини, як більше подобається;
Тепер, остільки рецепт салату у нас листковий, викладемо інгредієнти поповерхово: спочатку курочку, далі огірочки, після них цибулю, яйця, потім настає черга моркви, консервованого горошку, потім чорносливу. Завершує все це пишність шар сирної стружки;
Між шарами обов’язково промащувати все майонезом, краще всього найменш жирним.
Порада: У листкові салати зазвичай «йде» багато майонезу. Заощадити його, а також вберегти страва від «утопания» в соусі можна наступним чином: відріжте маленький куточок біля м’якого майонезного пакета, потім малюйте на шарах тонкі візерунки або павутинки. Частування добре просочиться, а соусу витратиться набагато менше.
