Розсипчасте печиво на сметані: рецепти приготування в домашніх умовах
Автор: Олена Дорошенко
Розсипчасте печиво «Сластьона», на сметані
Інгредієнти
Тісто
3 яйця, курячих.
Пшеничне борошно – 392 гр.
Сметана – 212 гр.
Цукор – 53 гр.
Масло, жирне вершкове — 233 гр.
Гашене сода – 5 гр.
Пудра цукрова – 45 гр.
Прошарок
Варення з персиків – 200 гр.
Приготування
Столовий маргарин розтерти з цукром і яйцями. Цукор повинен повністю бути розчинений, збити так, щоб вся суміш стала єдиною густою піною.
Додати сметану, в піну з яєць. Суміш вийде злегка жидковатая, її треба добре збити.
Додати соду, перемішати.
Висипати в збиту суміш борошно дрібними порціями. Тісто на печиво треба швидко перемішувати, щоб не утворилося борошняних грудок. Тісто можна перемішати з допомогою міксера, так як воно буде не дуже густим.
Тісто поділити на три частини.
Вилити його першу частину на деко, або на квадратну форму. Днище слід змастити маслом заздалегідь.
Варення розділити на дві частини.
Акуратно і рівномірно розподілити першу частину варення по тесту за допомогою ложечки.
Вилити зверху варення другу порцію тіста, розподілити її рівномірно по всьому периметру форми, акуратно розгладити поверхню. Повинен вийти тришаровий пиріг.
Випікати 35 хвилин на 195 градусах за Цельсієм. Духова шафа прогріти заздалегідь.
Готовий пиріг посипати пудрою, цукрової, остудити і порізати на квадратний печиво. Воно повинно бути не занадто дрібним і не надто великим.
