Розсипчасте печиво на сметані: рецепти приготування в домашніх умовах
Автор: Олена Дорошенко
Розсипчасте печиво з сиром, на сметані
Інгредієнти
Тісто
2 яйця, курячих.
Пшеничне борошно – 370 гр.
Сметана – 212 гр.
Цукор – 132 гр.
Жирне масло вершкове — 230 гр.
Гашене сода – 6 гр.
Начинка
Сир – 240 гр.
Родзинки – 70 гр.
Вершки, згущені – 45 мл
Приготування
Столовий маргарин розтопити на повільному вогні, злегка остудити і вилити його в просіяне борошно.
Розтерти все і додати два яйця, перемішати.
Додати сметану, розмішати. Замішувати тісто на печиво слід безперервно, щоб у ньому не утворилися грудочки, які важко буде потім розбити. Якщо ложкою або міксером заважати буде важко, можна почати процес приготування тіста для печива на сметані руками.
Викласти готове тісто на стіл, заздалегідь посипавши його борошном, і розминати ще деякий час. У результаті тісто вийде білим і тугим.
Розкачати його по стільниці, не товщі 4 мм.
Вирізати з допомогою форми або невеликої скляної банки кружечки.
Приготувати начинку. Змішати згущені вершки, родзинки і сир до єдиного стану. Робити це слід вручну, щоб сир залишався твердим.
Покласти солодку начинку на кожен кружечок і згорнути у вигляді великої трояндочки.
Викласти на змащене до цього маргарином деко. Печиво повинне мати відстань між один одним.
Випікати на 190 градусах 25 хвилин. Залишити в теплій духовці ще на 6-7 хвилин.
