Українські щі з свіжої капусти в мультиварці
Українські борщ або капусняк, як величають щі в Україні, пісними і дієтичними не
назвеш. Крім капусти в першу страву додають свинину, сало, вершкове
масло, сметану, бульйон, як у старовину, загущують борошном. Радимо приготувати щі зі свіжої капусти
мультиварці. Розумна машина забезпечує оптимальний температурний режим, як в
справжньої російської печі. А, як відомо, ловлення щам на користь.
Отже, рецепт щей в мультиварці. Вам будуть потрібні:
- свинина 1 кг
- капуста 1 кг
- картопля 5 шт.
- цибуля 1 шт.
- морква 1 шт.
- корінь петрушки 1 шт.
- масло вершкове 100 р.
- борошно 2 ст. ложки
- сало 100 р.
- сметана 250 р.
- часник 3 зубчики
- зелень петрушки невеликий пучок
- сіль, перець за смаком
Рецепт приготування щів з капустою в мультиварці:
- Заздалегідь відваріть свинину, м’ясо наріжте невеликими порційними шматочками, бульйон
процідіть. - Цибулю, моркву і корінь петрушки наріжте соломкою. Капусту нашаткуйте. Картопля
очистіть і наріжте кубиками. Розітріть свиняче сало, часник і зелень петрушки,
додавши при цьому жменю солі. - Увімкніть мультиварку в режим «Випічка». У чашу мультиварки покладіть вершкове масло,
розтопіть його і пасеруйте цибулю, моркву і корінь петрушки. Додайте
пасероване, розведену бульйоном борошно. - До пассированным овочів додайте картоплю, сіль, перець, сало, капусту, бульйон.
Увімкніть режим «Гасіння», встановіть час – 1 година. Після сигналу з
сільські щі готові! - Сметану і м’ясо покладіть в тарілки при подачі. Можна також посипати щі рубаною зеленню.
Поради – як правильно готувати
Щі зі свіжої капусти у кожної господині має свій особливий смак. Все залежить від сорту капусти, технології приготування, додаткових інгредієнтів, які кладуть у суп. Так і єдиної думки, як приготувати щі з свіжої капусти правильно, не існує. Візьміть на озброєння деякі секрети, і щі завжди вийдуть на славу:
- При тривалому томлінні на повільному вогні або в духовці капуста розкриває смакові якості особливим чином. Чим довше нудиться блюдо, тим воно смачніше.
- Щі готують з зеленою весняною капусти і з щільної, білої, що дозріває в зиму. У першому випадку варити капусту необхідно в кілька разів менше, інакше вона стане м’якою і не смачною.
- Борщ смачніше, якщо подавати їх на наступний день.
- Коріння, зелень, овочі, додані в суп, збагатять його смак.
- Подавати борщ необхідно з густою домашньою сметаною.
Щі зі свіжої капусти готуються дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!
