М’ясні щи зі свіжої капусти з куркою
Рецепт щей зі свіжої капусти з куркою більш ситний варіант супу. Якщо відварити курку заздалегідь, приготування ароматних щей займе не більш півгодини. Особливо смачні борщі, приготовані з
домашньої птиці. Дієтичний варіант, містить мінімум калорій, виходить з
пісної курячої грудки.
Інгредієнти до рецепту:
- вода 2 л
- куряче м’ясо 400 р.
- капуста 600 р.
- морква 1 шт.
- корінь петрушки 1 шт.
- цибуля 1 шт.
- рослинна олія: 5 ст. ложок
- сметана 1/2 склянки
- пшоно 1 ст. ложка
- картопля 2 шт.
- лавровий лист 3 шт.
- перець, сіль за смаком
- зелень кропу невеликий пучок
Як варити щі з свіжої капусти з куркою:
- Відварити куряче м’ясо. Бульйон процідити, м’ясо наріжте невеликими шматочками.
- Наріжте корінь петрушки і моркву кружечками і обсмажте в рослинному маслі. Наріжте
лук і зелень кропу. Картоплю наріжте невеликими кубиками. Нашаткуйте капусту. - Додайте в проціджений бульйон картоплю, варіть 5 хвилин. Додайте капусту, обсмажену
моркву і корінь петрушки, варіть 15 хвилин. Через 5 хвилин після додавання
капусти покладіть в бульйон цибулю і пшоно. Варіть до готовності. - Приправте щі лавровим листом, перцем, зеленню кропу, посоліть. Проваріть 5 хвилин.
Зніміть з вогню і дайте щам настоятися. Подавайте зі сметаною. - Порада: Щі за цим рецептом можна варити з квашеної капусти. Перед тим, як покласти капусту в суп, її рекомендується тушкувати на сковорідці, підливаючи бульйон. Далі дотримуйтесь рецептом.
