Суп з брокколі з сухариками
Для дітей досить часто готують страви пюреподібної консистенції, представляємо ще один рецепт ніжного і легкого першого страви.
Основні інгредієнти:
- Броколі свіжа — 250 г;
- Невеликий цибуля — 1 шт.;
- Вершки жирністю 15 % — 100 мл;
- Картопля — 1 шт.;
- Зубок часнику;
- Вершкове масло;
- Багет або батон;
- Сіль.
Етапи приготування:
- Картоплю і капусту вимити, за необхідності очистити, далі все порізати дрібним кубиком, влити півлітра води і поставити варитися.
- Коли вода закипить, посолити, зменшити вогонь і готувати під кришкою 10 хвилин.
- На олії підсмажити до золотистого кольору подрібнену цибулю.
- Перекласти піджарку в каструлю, трохи охолодити і з допомогою заглибного блендера довести суп до гомогенного стану.
- Влити вершки і трохи підігріти.
- Хліб нарізати невеликими шматочками і злегка підсушити на сковороді.
- Розлити готову страву по тарілках і за бажанням прикрасити зеленню, подавати з грінками, для дітей старше 3-х років їх можна натерти зубчиком часнику.
