Для прикраси:
- яйце куряче (середня) — 1 шт.;
- свіжа петрушка — 2 гілочки.
Етапи приготування
Замішування дріжджового тіста
1. Молоко підігрійте так, щоб воно було теплим (35-40°C). Розчиніть у ньому свіжі дріжджі. Окремо збийте курячі яйця з цукром і сіллю. У миску з отриманої опарою вилийте пінисту масу, перемішайте. Потроху починайте всипати в миску просіяне пшеничне борошно і вимішуйте тісто до тих пір, поки воно не стане досить густим і однорідним. В кінці процесу замісу додайте нежирну сметану.
2. Коли дріжджова основа перестане липнути до стінок миски і до ваших рук, можете припинити замішування. Не потрібно домагатися того, щоб тісто було занадто крутим. Потім борошняну основу для пирога присипте невеликою кількістю борошна, накрийте миску чистою серветкою або кухонним рушником, а після поставте її в тепле місце. Коли дріжджове тісто добре підніметься, його слід ще раз ретельно обім’яти руками і дати знову підійти.
